当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 牛肉清汤配牛肝丸怎么做?牛肉清汤配牛肝丸的家常做法

牛肉清汤配牛肝丸的做法,牛肉清汤配牛肝丸怎样做?

牛肉清汤配牛肝丸是一道德国菜,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析牛肉清汤配牛肝丸的做法,协助您做出美味可口的牛肉清汤配牛肝丸。

输入需要查询的菜名:

牛肉清汤配牛肝丸的做法
1. 将牛肉、西芹、胡萝卜、洋葱分别切末;2. 将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀;3. 加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒,搅拌均匀;4. 倒入牛肉汤,加热并不时搅拌,至汤滚;5. 汤烧开后,保持微滚状态4~6小时,过滤出清汤;6. 将牛肝煮熟,压成泥,加入盐、白酒、洋葱末和鸡蛋清,做成丸子;7. 在开水锅中汆熟,放入牛肉清汤里即可。
牛肉清汤配牛肝丸说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【德国菜

牛肉清汤配牛肝丸的制作材料

主料:牛肉(瘦)200克

辅料:西芹15克 胡萝卜50克 鸡蛋清15克 洋葱(红皮)20克

调料:白酒5克 红葡萄酒15克 盐2克 胡椒2克

牛肉清汤配牛肝丸怎么做好吃
汤烧开后且牛肉末结成块时,不能再搅拌,以免汤水变浑浊。
牛肉清汤配牛肝丸的热量
能量274.44千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质42.94克,脂肪4.77克,碳水化合物9.52克,叶酸7.17微克,膳食纤维0.99克,胆固醇116毫克,维生素A356.95微克,胡萝卜素2070.55微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.33毫克,烟酸13.01毫克,维生素C7.1毫克,维生素E0.91毫克,钙44.28毫克,磷370.19毫克,钾692.71毫克,钠988.76毫克,碘20.8微克,镁57.35毫克,铁6.62毫克,锌7.63毫克,硒22.66微克,铜0.38毫克,锰0.24毫克, 牛肉清汤配牛肝丸的做法,牛肉清汤配牛肝丸怎么做
制作牛肉清汤配牛肝丸的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。