氽鲫鱼汤是一道私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 老人食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析氽鲫鱼汤的做法,协助您做出美味可口的氽鲫鱼汤。
氽鲫鱼汤的做法 |
1. 先将鲫鱼鳞掉,去鳃、鳍,挖去内脏,洗净,沥干水分,两边均匀地划上一字形刀口;2. 火腿和青萝卜洗净均匀切成丝;3. 冬笋也切成丝;4. 炒勺置旺火上,下猪油,烧至六成热,放入八角、花椒炸出香味,再放鲫鱼;5. 待两面煎呈微黄时烹入料酒,加高汤(800克)和青萝卜丝;6. 待汤烧开后,用微火焖,至汤发白时,再将汤勺置旺火上,加入火腿丝、冬笋丝、姜汁、味精、精盐;7. 待汤开后撇去浮沫,盛入大碗内。 |
氽鲫鱼汤说明: |
工艺:汆 口味:咸鲜味 |
氽鲫鱼汤的制作材料 |
主料:鲫鱼300克 辅料:火腿25克 冬笋25克 青萝卜50克 调料:黄酒15克 盐5克 味精3克 姜汁3克 姜2克 八角3克 花椒2克 大葱10克 猪油(炼制)50克 |
氽鲫鱼汤怎么做好吃 |
如将鲫鱼捞出放入碟内,加醋、姜末各适量,食时别有风味。 |
氽鲫鱼汤的热量 |
能量788.82千卡,维生素B60.34毫克,蛋白质61.43克,脂肪55.97克,碳水化合物12.82克,叶酸77.62微克,膳食纤维2.76克,胆固醇119.25毫克,维生素A35.58微克,胡萝卜素63.8微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.31毫克,烟酸8.88毫克,维生素C7.63毫克,维生素E3.94毫克,钙295.1毫克,磷586.82毫克,钾1061.26毫克,钠2740.08毫克,碘0.9微克,镁141.05毫克,铁5.2毫克,锌2.47毫克,硒71.51微克,铜0.12毫克,锰0.53毫克, 氽鲫鱼汤的做法,氽鲫鱼汤怎么做 |
制作氽鲫鱼汤的小贴士: |
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 |
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