【家常菜谱大全咸鲜味】收集了各种咸鲜味家常菜的特点、整理了多个菜谱咸鲜味的做法，提供各种咸鲜味美食菜谱、咸鲜味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：酥
【口味】：咸鲜味
【标签】：胶东菜 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.小海鱼或鲫鱼去磷、内脏洗净，白菜帮洗净；取适量葱末和花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒和葱末，花椒油留用。 2.取一大沙锅，钭白菜帮垫锅底，上面先摆一层肥肉片，再一排排将鱼摆好，加高汤、醋、料酒、盐、鱼露、葱、姜等烧开，加葱椒油封面，加盖用微火煨焖六小时以上，至鱼骨全部酥透即成。
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 贫血食谱 孕妇食谱
【做法】：1. 猪肉剁成末；2. 葱头去皮切末；3. 蒜瓣拍碎，剁成茸；4. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；5. 豆腐切成小丁备用；6. 猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；8. 炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；9. 加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成。
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 通乳食谱
【做法】：1. 将猪肉顺丝切成片，在顺丝切成长6厘米的细丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀；2. 茭白剥去老皮，截去老根，切成与肉丝等粗的细丝；3. 把炒锅置旺火上烧热，放入植物油，利用热锅温油，下入浆好的肉丝；4. 待肉丝炒散后，下入葱末、姜末、酱油、料酒炒拌均匀；5. 接着下入茭白丝、盐、味精，炒拌均匀即成。
【工艺】：滑溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.羊肉、羊腰子切成薄片；葱顺长切成长3厘米、宽0.5厘米的条；姜去皮切成极细的细末；蒜去皮用刀拍了剁成细末。2.取一个碗放入葱条、姜末、酱油、绍酒、水淀粉（淀粉20克加水20克），配好芡。肉片、腰子片上用水淀粉（淀粉10克加水10克）浆好备用。3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至七成热时，将浆好的肉片、腰子片用手勺搅散，待肉片等变成粉白色时，倒放漏勺内滤去油，再倒入炒勺上火，随即将配好的汁芡倒入，翻炒几下，放明油即成。
【工艺】：滑炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净，面上剞上十字花刀。2.锅内加油30克烧热，放入葱、姜末各5克炸香，下入菜心用小火煸炒，加入精盐2克，白糖5克，鲜汤炒几下，放入鲜蘑炒至断生，倒入漏勺。3.锅内另加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，烹入料酒，倒入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将生姜刮皮，捣烂；2. 粉葛、鱼头洗净；3. 起油锅，放入生姜、鱼头，稍煎片刻铲起，放入瓦煲内，加入粉葛，适量清水，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 咳喘食谱
【做法】：1. 海蜇洗净滴干水，火腿剁成茸。2. 鸡蛋只要蛋白，把蛋白拂匀，加入冻滚水3/4杯，再拂匀，隔去泡，盛碟上蒸熟。3. 把适量上汤放入煲内，加入姜滚，下盐，胡萝卜调味，用淀粉水坦芡成稀糊，用小羹浆蒸熟的蛋白一羹羹放入汤内，下海蜇兜匀，盛汤碗内，洒上火腿茸上桌。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 补血食谱 滋阴食谱 明目食谱
【做法】：1. 菊叶洗净，沥干，鸡蛋打散，葱切碎。2. 锅中油热后，放葱花略爆，加入清水适量，煮沸，放入菊叶（土三七），待滚开熄火，倒入蛋液，加盐，淋上香油即可。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 水肿食谱 补血食谱 肝调养食谱 高血压食谱
【做法】：1. 木耳切片；2. 菠菜切段；3. 鱼肉切抹刀片，并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆；4. 勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开，再下入木耳烧开；5. 下入鱼片滑透至熟后下入菠菜、味精、胡椒粉烧开；6. 盛入汤碗内，加香油上桌。
【工艺】：软溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 更年期食谱
【做法】：1.将豆腐洗净，切成片，放入开水锅内，加葱段、姜片、料酒，烧开撇沫，然后改用中小火，煮至脱去生味、内部成熟（煮的时间不宜长，5-7分钟，以保持豆腐软嫩），捞出，控净水分，码入盘内（也可将豆腐放入碗内，上屉用五火足气速蒸成熟）。2.锅架火上，放入鲜汤、酱油、盐、味精，烧开后，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾成稀芡，浇入豆腐中，淋入香油即可食用。