家常菜谱通乳食谱大全

烩丝瓜鱼片

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 通乳食谱 美容养颜食谱 青少年食谱

【做法】：1.丝瓜刨皮、去瓤，切成长方片。鱼肉也切成长方片（比丝瓜大），加盐、蛋清、湿淀粉20克（粳淀粉15克加水）上浆。 2.锅置火上，滑锅后下猪油，四成热时下鱼片，滑熟沥出。 3.锅留少许油，投入丝瓜稍炒，加入白汤、葱姜汁、酒、盐、胡椒粉，略烧，丝瓜熟时加味精，勾薄芡（淀粉10克加水），倒入鱼片，淋鸡起锅盛入汤盆即成。

白果鲫鱼

【工艺】：清蒸

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 乳母食谱 通乳食谱 肺调养食谱 咳喘食谱

【做法】：1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。2. 将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。3. 将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。

奶汤鲤鱼

【工艺】：白烧

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：私家菜 水肿食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱

【做法】：1.将鲤鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，刮去黏膜，冲洗干净，在鱼身两侧打花刀，放在沸水锅中烫一下，捞出，沥水；葱切段；姜切片；猪肉洗净，切片。2.炒锅置火上，放入猪油烧热，下入葱段、姜片、炒出香味后下入高汤100毫升、料酒、精盐、味精、猪肉片，烧沸后撇去浮沫，把鱼放入，用中火煨炖20分钟，再加入牛奶，烧沸后尝好口味，即可出锅食用。

烩滑鱼

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 通乳食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

【做法】：1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，加水团粉（7克）、盐、面粉，搅拌均匀，备用。2.将黄瓜切成长方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。 3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄色捞出。 4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹料酒、酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡（芡粉3克），淋香油、下鱼，稍炖出勺。

生炖鲤鱼豆腐

【工艺】：清炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 通乳食谱 清热解毒食谱

【做法】：1. 鲤鱼洗净，沿脊骨剖成两片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。豆腐切成相应大小的块。竹笋洗净切片。青蒜择洗干净，切段。2. 炒锅内加花生油烧至八成热，投入鱼块煎至淡黄色，烹入黄酒，加盖稍焖，再加酱油、精盐、白糖，烧至鱼块上色后，加500克肉清汤，烧约3分钟，再加入豆腐块，笋片、熟猪油，焖约3分钟，加25克盐挤菜、味精，小火烧至汤汁浓时稠时，淋熟猪油，撒青蒜段，装盘即成。

鱼头锅

【工艺】：火锅

【口味】：家常味

【标签】：特色菜 利尿食谱 通乳食谱 水肿食谱

【做法】：1.鲢鱼头刮鳞、挖鳃、洗净，放入大碗里，加入酱油50克、白糖15克、酒15 克拌匀，腌渍1小时。火腿、竹笋分别清洗治净，再分别切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片。口蘑先用沸水浸泡20分钟，再用清水漂洗干净，去蒂，每只片成4片。粉丝先用沸浸泡10分钟，截成20厘米长的段，再用清水漂洗干净，沥净水分。葱摘洗干净，鲜姜块刮洗干净，再分别切成细丝。虾米用沸水浸泡20分钟，洗净。2.锅置火上，加入油烧热，下入腌好的鲢鱼头炸透，捞出沥油。3.炸好的鲢鱼头放在火锅里中间处，再依次将火腿片、口蘑片、竹笋片、海米、粉丝段分别摆放在鱼头周围，撒上葱丝、鲜姜丝 ，接着加入鸡汤，为火锅容量的4/5，再加入酱油40克，酒、白糖各15克，烧沸后用小火煨约1小时即成。

鲤鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：水肿食谱 通乳食谱 脚气食谱 咳喘食谱

【做法】：1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。

眉豆煲猪手汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：气血双补食谱 健脾开胃食谱 幼儿食谱 通乳食谱

【做法】：1. 花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；2. 红枣洗净；3. 猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；5. 陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

菠菜炖鱼

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

【做法】：1. 将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；2. 菠菜择洗干净切段；3. 葱姜切细丝；4. 红萝卜去皮洗净切片；5. 红枣用温水泡片刻；6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开；7. 小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可。

海米拌莴笋

【工艺】：拌

【口味】：香辣

【标签】：健脾开胃食谱 家常菜 高血压食谱 利尿食谱 通乳食谱

【做法】：1.虾米用水泡发洗净待用；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净切成碎末；莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会儿，放冷开水内洗净盐味，沥干水分。2.莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜末、醋、精盐、味精、发好的芥末、辣椒油、香油，拌匀即可。