滑熘牛里脊是一道私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析滑熘牛里脊的做法，协助您做出美味可口的滑熘牛里脊。
| 滑熘牛里脊的做法 |
| 1.将牛肉切成片，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀待用；葱、姜切成丝；香菇用水泡发，择洗干净，一切两半；香菜切成6厘米长的段。2.锅内放油烧五成热，下入拌牛肉片，用筷子划散，见肉变白时迅速捞出，控净余油。3.锅内留少量油，放入葱、姜、香菇炒香，加入精盐、胡椒粉，添少量汤，料酒、料酒，调好口味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再倒入滑好的牛肉片，翻炒几天，淋上香油，放上香菜，出锅即可。 |
| 滑熘牛里脊说明： |
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工艺：滑溜 口味：咸鲜味 |
| 滑熘牛里脊的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）500克 辅料：鸡蛋清38克 香菇（鲜）50克 香菜15克 调料：大葱4克 姜3克 料酒5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 香油1克 淀粉(豌豆)10克 |
| 滑熘牛里脊怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 滑熘牛里脊的热量 |
| 能量624.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质107.94克,脂肪12.82克,碳水化合物21.82克,叶酸43.55微克,膳食纤维2.08克,胆固醇290毫克,维生素A60.43微克,胡萝卜素182.86微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.83毫克,烟酸33毫克,维生素C7.94毫克,维生素E2.57毫克,钙71毫克,磷906.96毫克,钾1547.09毫克,钠1649.92毫克,碘52.39微克,镁126.27毫克,铁15.67毫克,锌19.04毫克,硒57微克,铜0.93毫克,锰0.55毫克, 滑熘牛里脊的做法，滑熘牛里脊怎么做 |
| 制作滑熘牛里脊的小贴士： |
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