当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 长春酱肉怎么做?长春酱肉的家常做法

长春酱肉的做法,长春酱肉怎样做?

长春酱肉是一道东北菜,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析长春酱肉的做法,协助您做出美味可口的长春酱肉。

输入需要查询的菜名:

长春酱肉的做法
3r1.把肉切成两块,用水泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。2.锅上火放入水、酱油及所有调料(不含糖),见开把肉块下锅,放入熟火硝1克,开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。 3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上,箅下放入白糖,加盖,熏锅加热至糖燃烧发出浓烟,将肉熏制而成(冬季不熏)。
长春酱肉说明:

工艺:

口味:五香味

标签: 【东北菜

长春酱肉的制作材料

主料:猪肋条肉(五花肉)1000克

辅料:白芷2克 沙姜2克 丁香2克 草果2克 陈皮2克 桂皮2克 茴香籽[小茴香籽]2克 高良姜2克 肉豆蔻2克 砂仁2克 花椒2克 八角2克

调料:大葱15克 姜15克 大蒜(白皮)15克 酱油100克 盐15克 白砂糖10克 料酒10克

长春酱肉怎么做好吃
用泡肉时,冬季用热水,春秋用温水,夏季用凉水。
长春酱肉的热量
能量5861.64千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质101.1克,脂肪592.04克,碳水化合物38.49克,叶酸2.25微克,膳食纤维5.82克,胆固醇1090毫克,维生素A110.22微克,胡萝卜素61.36微克,硫胺素0.98毫克,核黄素0.6毫克,烟酸26.29毫克,维生素C2.26毫克,维生素E1.2毫克,钙187.65毫克,磷1205.51毫克,钾2626.39毫克,钠12467.54毫克,碘2.4微克,镁356.33毫克,铁19.93毫克,锌17.97毫克,硒40.01微克,铜0.82毫克,锰3.45毫克, 长春酱肉的做法,长春酱肉怎么做
制作长春酱肉的小贴士:
白芷:白芷恶旋覆花。 丁香:丁香不可见火,畏郁金。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。