炸烹银鱼是一道家常菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸烹银鱼的做法，协助您做出美味可口的炸烹银鱼。
| 炸烹银鱼的做法 |
| 1. 银鱼去头，洗净后沥水，置于容器内，加精盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌约半小时；2. 葱、姜切末；3. 香菜洗净，切段待用；4. 鸡蛋打入碗中搅散，银鱼先用干淀粉拌一下，再放入鸡蛋液内；5. 将酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、鸡精和少许清汤，调成清汁；6. 油锅置火上，添入底油，烧至五成热时，将挂匀鸡蛋液的银鱼逐条下入，炸至皮脆，呈金黄色时捞出；7. 锅中油倒出，留少许底油，下入葱末、姜末稍煸，倒入炸好的银鱼，再烹入制好的清汁，颠翻均匀，淋些香油，即可出锅装盘，香菜围在盘边作点缀。 |
| 炸烹银鱼说明： |
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工艺：炸烹 口味：咸鲜味 标签： 【家常菜】 |
| 炸烹银鱼的制作材料 |
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主料：银鱼400克 辅料：鸡蛋150克 香菜50克 调料：盐4克 料酒10克 鸡精2克 胡椒粉2克 白砂糖3克 辣酱油3克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 姜2克 植物油20克 |
| 炸烹银鱼怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 炸烹银鱼的热量 |
| 能量641.86千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质90.2克,脂肪29.53克,碳水化合物15.53克,叶酸245.22微克,膳食纤维0.84克,胆固醇2321.6毫克,维生素A448.81微克,胡萝卜素587.8微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.68毫克,烟酸2.32毫克,维生素C24.23毫克,维生素E10.6毫克,钙324.41毫克,磷315毫克,钾1368.19毫克,钠2206.67毫克,碘57.04微克,镁136.13毫克,铁8.49毫克,锌2.59毫克,硒60.21微克,铜0.35毫克,锰0.6毫克, 炸烹银鱼的做法，炸烹银鱼怎么做 |
| 制作炸烹银鱼的小贴士： |
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