太白鸡是一道四川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析太白鸡的做法，协助您做出美味可口的太白鸡。
| 太白鸡的做法 |
| 1. 鸡腿肉洗净切成见方块；2. 葱、生姜洗净，葱挽成结，生姜拍松；3. 干辣椒、泡红辣椒去蒂去籽，切段；4. 锅中放入适量的油烧至六成热时，放入鸡腿肉过油后捞出，油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出；5. 原锅留底油烧热，下入干辣椒煸炒，再放入泡红辣椒、姜片、葱段、料酒、白糖，放入鸡块，加入肉汤搅拌；6. 放入花椒包，微火慢焖15分钟；7. 至汁浓肉熟软时，拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包，撒入胡椒粉、味精，再用中火收汁，淋上香油，起锅即成。 |
| 太白鸡说明： |
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工艺：红烧 口味：香辣 |
| 太白鸡的制作材料 |
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主料：鸡腿500克 辅料： 调料：辣椒(红、尖、干)10克 泡椒50克 花椒3克 大葱15克 姜10克 料酒10克 盐4克 酱油10克 味精3克 白砂糖5克 胡椒粉2克 香油10克 花生油30克 |
| 太白鸡怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。 |
| 太白鸡的热量 |
| 能量1167.47千卡,维生素B60.72毫克,蛋白质105.03克,脂肪77.57克,碳水化合物17.52克,叶酸81.76微克,膳食纤维5.73克,胆固醇495毫克,维生素A115.34微克,胡萝卜素36微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.55毫克,烟酸16.79毫克,维生素C0.85毫克,维生素E20.55毫克,钙62.64毫克,磷1421.98毫克,钾1303.63毫克,钠2766.78毫克,碘0.4微克,镁147.43毫克,铁12.12毫克,锌6.83毫克,硒49.01微克,铜0.23毫克,锰1.95毫克, 太白鸡的做法，太白鸡怎么做 |
| 制作太白鸡的小贴士： |
| 1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，有温中益气、五脏、健脾胃、壮筋骨、丰肌肤的功效。食之既可开胃，增进食欲，又可养身滋补，促进健康，增强机体抵抗力。2. 鸡肉和绿豆芽可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。 |
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