韭菜虾羹是一道冬季养生食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析韭菜虾羹的做法，协助您做出美味可口的韭菜虾羹。
| 韭菜虾羹的做法 |
| 1. 韭菜洗净，切成1.5厘米长的段；2. 叉烧切小薄片；嫩豆腐洗净切粒，放入沸水锅中烫3分钟，捞起，沥干水分；3. 小虾去头留用，去壳，挑除泥肠，加淀粉和适量盐、香油腌渍10分钟，放入沸水锅中汆熟；4. 坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片，下虾头爆炒片刻，烹入料酒，加入适量冷水，煮滚约15分钟；5. 捞起虾头不要，撇去浮沫；6. 将叉烧片、小虾、豆腐粒放入虾头汤内煮滚，用水溶粟粉勾稀芡；7. 用盐、香油、白糖调好味，放入韭菜段兜匀，即可盛起食用。 |
| 韭菜虾羹说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 韭菜虾羹的制作材料 |
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主料：草虾300克 豆腐(南)400克 辅料：叉烧肉80克 韭菜40克 调料：姜3克 盐4克 淀粉(玉米)5克 香油5克 白砂糖1克 小米面20克 色拉油10克 料酒3克 |
| 韭菜虾羹怎么做好吃 |
| 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
| 韭菜虾羹的热量 |
| 能量1016.48千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质105.62克,脂肪50.2克,碳水化合物43.34克,叶酸127.88微克,膳食纤维7.95克,胆固醇821.6毫克,维生素A239.24微克,胡萝卜素643.5微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.28毫克,烟酸7.99毫克,维生素C0.92毫克,维生素E49毫克,钙1693.49毫克,磷1163.68毫克,钾1578.06毫克,钠2497.49毫克,碘45.92微克,镁254.33毫克,铁19.72毫克,锌16.64毫克,硒11.43微克,铜22.31毫克,锰1.1毫克, 韭菜虾羹的做法，韭菜虾羹怎么做 |
| 制作韭菜虾羹的小贴士： |
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