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肉丝黄豆汤的做法,肉丝黄豆汤怎样做?

肉丝黄豆汤是一道孕妇食谱 更年期食谱 滋阴食谱 特色菜 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析肉丝黄豆汤的做法,协助您做出美味可口的肉丝黄豆汤。

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肉丝黄豆汤的做法
1. 先将黄豆拣净杂质,淘洗干净,再有冷水浸泡3小时;2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用;3. 将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后,放入砂锅中,加清水烧沸,撇去浮沫,再放黄豆烧沸,转用小火焖四五小时;4. 待黄豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油,用大火笃15分钟,至汤汁肥浓,红中泛白时,放葱花即可盛入大汤碗中上桌。
肉丝黄豆汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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肉丝黄豆汤的制作材料

主料:大豆200克 猪肉(肥瘦)100克 猪肉皮150克 猪排骨(大排)250克

辅料:

调料:酱油50克 盐3克 味精2克 大葱5克 猪油(炼制)25克

肉丝黄豆汤怎么做好吃
此菜因较费时,故需提前一天预制;不宜用黄酒,一则长时间加热,肉腥散光,肉香喷溢,不需再去腥增香,二则黄酒含乳酸,乙醇,易造成汤味泛酸。
肉丝黄豆汤的热量
能量2575.26千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质173.73克,维生素B126.8微克,脂肪187.12克,碳水化合物80.97克,叶酸285.38微克,膳食纤维31.22克,胆固醇665.75毫克,维生素A133.8微克,胡萝卜素443.2微克,硫胺素3.12毫克,核黄素1.22毫克,烟酸22.78毫克,维生素C0.15毫克,维生素E39.73毫克,钙466.31毫克,磷1563.33毫克,钾4162.5毫克,钠4505.12毫克,碘20.6微克,镁619.5毫克,铁26.93毫克,锌14.66毫克,硒57.82微克,铜3.1毫克,锰5.27毫克, 肉丝黄豆汤的做法,肉丝黄豆汤怎么做
制作肉丝黄豆汤的小贴士: