荷包蛋饭是一道幼儿食谱 单身食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 快餐/主食，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析荷包蛋饭的做法，协助您做出美味可口的荷包蛋饭。
| 荷包蛋饭的做法 |
| 1. 鸡蛋分开蛋白与蛋黄。2. 蛋黄煎成蛋皮，煎成小块备用，青豆，粟米（小米）出水备用。3. 烧热锅，下2汤匙油，炒热白饭，加调匀的调味汁料，炒匀，加入蛋黄块，青豆，粟米，再炒匀上碟备用。4. 预备一个扫了油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内用，中火焖1分钟，取出碟子，加一份炒饭于中央，再倾剩余的蛋白覆盖着炒饭，再放进微波炉内，再用中火焖1分钟取出，撕去覆盖的保鲜纸。 |
| 荷包蛋饭说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 荷包蛋饭的制作材料 |
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主料：鸡蛋150克 稻米150克 青豆100克 小米100克 辅料： 调料：番茄汁20克 白砂糖10克 盐2克 |
| 荷包蛋饭怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 小米：小米忌与杏仁同食。 |
| 荷包蛋饭的热量 |
| 能量1458千卡,蛋白质74.45克,脂肪33.4克,碳水化合物244.14克,叶酸282.3微克,膳食纤维18.25克,胆固醇877.5毫克,维生素A483微克,胡萝卜素790微克,硫胺素1.06毫克,核黄素0.72毫克,烟酸7.19毫克,维生素E15.16毫克,钙313.94毫克,磷913.8毫克,钾1439.28毫克,钠991.61毫克,碘47.95微克,镁244.34毫克,铁16.53毫克,锌10.2毫克,硒33.22微克,铜2.47毫克,锰4.64毫克, 荷包蛋饭的做法，荷包蛋饭怎么做 |
| 制作荷包蛋饭的小贴士： |
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