蟹肉荔枝鸭是一道家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹肉荔枝鸭的做法，协助您做出美味可口的蟹肉荔枝鸭。
| 蟹肉荔枝鸭的做法 |
| 1. 红鸭拆骨后在腹内拍上干生粉；2. 把虾胶酿入腹中，压平后再拍上干粉；3. 把花生油烧至140摄氏度，下整鸭炸至香脆；4. 取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟中；5. 蟹黄用沸水烫过，滤干水后下锅拉嫩油，隔起；6. 去油后下蟹肉，溅入绍酒、淡上汤；7. 调入味精、精盐、白糖、胡椒粉，用湿淀粉打芡；8. 下蟹肉、蛋白，再加麻油、包尾油拌匀；9. 最后撒上熟火腿茸，再用荔枝围边。 |
| 蟹肉荔枝鸭说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 蟹肉荔枝鸭的制作材料 |
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主料：鸭750克 辅料：虾仁200克 蟹肉125克 鸡蛋清75克 火腿5克 荔枝150克 调料：料酒25克 香油2克 胡椒粉1克 白砂糖2克 盐5克 味精1克 淀粉(玉米)20克 花生油100克 |
| 蟹肉荔枝鸭怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约1000。 |
| 蟹肉荔枝鸭的热量 |
| 能量3428.66千卡,维生素B60毫克,蛋白质229.71克,脂肪256.93克,碳水化合物50.22克,叶酸7.55微克,膳食纤维0.79克,胆固醇1838.2毫克,维生素A437.4微克,胡萝卜素15.6微克,硫胺素0.85毫克,核黄素2.31毫克,烟酸49.19毫克,维生素C61.5毫克,维生素E52.07毫克,钙1471.92毫克,磷2532.22毫克,钾3139.18毫克,钠12826.44毫克,碘0.26微克,镁662.76毫克,铁46.47毫克,锌21.21毫克,硒290.41微克,铜8.35毫克,锰2.9毫克, 蟹肉荔枝鸭的做法，蟹肉荔枝鸭怎么做 |
| 制作蟹肉荔枝鸭的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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