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氽乌鱼丸子的做法,氽乌鱼丸子怎样做?

氽乌鱼丸子是一道山东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱,口味酸辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析氽乌鱼丸子的做法,协助您做出美味可口的氽乌鱼丸子。

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氽乌鱼丸子的做法
1.乌鱼肉洗净,去脂皮剁成细泥;猪肥肉剁成泥;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水。乌鱼肉泥同肥肉泥、姜葱水、鸡蛋清一起放搅拌机器中搅拌10分钟,再加盐、味精、白胡椒粉调味成馅。2.木耳择洗净后切丝;鸡蛋摊成蛋皮切成细丝;油菜择洗干净后切成细丝。3.勺内加清汤750克,将乌鱼泥下成直径2厘米的丸子,慢火烧开,打去浮沫,再加入木耳丝、蛋皮丝、油菜丝,丸子氽熟后加盐、味精、醋、香油调味,撒香菜末即成。
氽乌鱼丸子说明:

工艺:

口味:酸辣味

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氽乌鱼丸子的制作材料

主料:墨鱼200克 猪肉(肥)120克

辅料:木耳(水发) 30克 鸡蛋30克 油菜30克 香菜10克

调料:鸡蛋清130克 大葱10克 姜5克 料酒5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 醋5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克

氽乌鱼丸子怎么做好吃
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
氽乌鱼丸子的热量
能量1339.68千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质54.78克,脂肪116.23克,碳水化合物22.13克,叶酸78.55微克,膳食纤维1.64克,胆固醇758.3毫克,维生素A158.7微克,胡萝卜素323.5微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.69毫克,烟酸5.68毫克,维生素C16.4毫克,维生素E9.92毫克,钙125.96毫克,磷445.05毫克,钾1201.05毫克,钠1485.6毫克,碘36.19微克,镁136.01毫克,铁8.84毫克,锌4.32毫克,硒98.45微克,铜1.62毫克,锰1.05毫克, 氽乌鱼丸子的做法,氽乌鱼丸子怎么做
制作氽乌鱼丸子的小贴士: