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家常菜谱小儿营养不良食谱大全

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白菜清汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 将白菜柔软的部分切成7公分长,洗净,滤干水。2. 油加热,快速炒白菜。3. 用另一锅将汤煮开后,将速炒的白菜去油分,放进去,再加火腿,用盐,白糖各1小匙调味,用小火煮约15分钟后,以水溶淀粉勾芡。

海带炖排骨

【工艺】:原炖

【口味】:咸甜味

【标签】:学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 小儿营养不良食谱 甲状腺疾病食谱

【做法】:1. 排骨斩成小段;2. 海带切成小块;3. 黄豆发好;4. 排骨焯去血污,锅内倒油炸香葱、姜、大料、烹入料酒添水,加入排骨、黄豆、海带、调料,一起炖至酥烂;5. 汤汁浓厚时,撒上香菜末即可。

锅贴桂鱼

【工艺】:生煎

【口味】:椒麻味

【标签】:湖北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 桂鱼宰杀治净,取其净肉300克,备用;2. 取200 克桂鱼肉切成7 厘米长、4 厘米宽、0.3 厘米厚的片(约8片);3. 剩余100 克桂鱼肉剁成鱼茸盛碗;4. 猪肥膘肉切成7 厘米长、4 厘米宽、0.3 厘米厚的片(约8 片);5. 虾米加水蒸制后侧切成碎粒;6. 大白菜取其叶洗净,切成7 厘米长的4 片,放入沸水中稍烫后取出摊凉;7. 将鱼茸肉内加入鸡蛋液50克、虾米、精盐、味精、胡椒粉少许、葱花、姜末、湿淀粉50 克、一起搅拌匀;8. 另将鸡蛋50我磕入另一个碗内,加入湿淀粉50 克拌成蛋糊;9. 将猪肥膘肉放在砧板上,抹上一层鱼茸,再放上桂鱼片,盖上白菜叶,制成夹茸鱼块,共8 块,分别抹上蛋糊;10. 将炒锅置中火上,用油滑锅后,下入花生油烧至五成热时,将夹茸鱼块肥肉一面朝下逐块下锅,边煎,边晃锅,边将剩余的油淋入锅内;11. 煎至鱼块呈淡黄色,馅心已熟时,将猪肥膘肉翻至上面,继续煎制,待两面均呈金黄色,散发出浓郁的香味时起锅;12. 每片改刀切成4 小块,整齐地码放在盘内,撒上花椒盐、胡椒粉即成。

白果猪肚

【工艺】:原炖

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:东江菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 补气食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;2. 洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟,捞出放进冷水盆里,刮去肚衣杂物,洗净,换沸水再滚10 分钟,捞起待用;3. 白果洗净,取肉;4. 红枣洗净去核;5. 香菇浸发去蒂洗净;6. 将竹箅子放入洗净的沙锅中,下清汤(或水)1500毫升,白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐,加盖用慢火煲1 小时至软绵,去掉排骨,取出猪肚斜切成块,每块约重20克;7. 取汤盅一个,依次放入白果、肚块、红枣、香菇,再将原汤放味精、胡椒粉调味,烧沸后倒入汤盅便成。

参芪内金方

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:小儿遗尿食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 小儿营养不良食谱

【做法】:将黄芪、党参、桑螵蛸、鸡内金水煎服。

菠菜蛋花汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。2. 将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。3. 再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。

荷香珍珠排

【工艺】:蒸

【口味】:清香味

【标签】:学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 排骨剁成3厘米长的段;2. 排骨用水焯一下捞起,用凉水过凉,冲净血水;3. 加入花生酱、盐、味精、胡椒粉、排骨酱料酒,并拌匀;4. 将西米焯水至五成熟,待用;5. 将排骨蘸上西米;6. 将荷叶铺在蒸笼上,放入蘸好的西米的排骨,并码放整齐;7. 放入蒸锅内蒸40分钟取出即成。

奶汤鲍鱼羹

【工艺】:煮

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱

【做法】:1.猪蹄剁开;母鸡、猪精肉、猪胫骨洗净,用开水焯过,放大汤桶内烧开,用慢火熬浓呈乳白色为奶汤。 2.鲍鱼(熟鲍)切粗料,用鲍鱼浓汤氽透;豌豆煮熟,;滑子菇用开水氽出;菊花瓣用清水洗净。 3.勺中加奶汤、鲍鱼、珍珠菇、豌豆烧开,调好口味,用水淀粉勾稀芡,淋明油,撒上菊花瓣,分盛10个汤盅内,带香菜碟一同上桌。

银湖蒸虾

【工艺】:蒸

【口味】:甜咸味

【标签】:上海菜 补虚养身食谱 幼儿食谱 小儿营养不良食谱 小儿遗尿食谱

【做法】:1. 草虾洗净剪去须脚,排放于盆中;2. 鸡蛋打散,放入调味料,加入适量清水,拌匀后倒入盛草虾盆中;3. 将虾盆入笼小火蒸8分钟,取出撒上葱花; 4. 炒锅上火下油烧热,浇在虾上即可。

氽鸭羹汤

【工艺】:汆

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鸭脯肉切成0.7厘米见方的丁,连同松子仁一起放在汤碗内。2. 汤锅置火上,放入鸡汤750克,清水马蹄(荸荠),木耳略煮一会儿,再放入火腿,细盐,味精烧开,撇去浮沫,加入猪油,起锅盛入装有鸭脯肉的汤碗内即成。