【家常菜谱大全酸甜味】收集了各种酸甜味家常菜的特点、整理了多个菜谱酸甜味的做法，提供各种酸甜味美食菜谱、酸甜味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：焦溜
【口味】：酸甜味
【标签】：甜品/点心 补虚养身食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 幼儿食谱
【做法】：1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：快餐/主食 消化不良食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱 学生膳食
【做法】：1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中；4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖（80克），继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮；5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用；6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀；7. 将蛋白用打泡器打发；8. 加入细砂糖（25克）打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅；9. 将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓；10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 延缓衰老食谱
【做法】：菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。
【工艺】：?
【口味】：酸甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 黄油、砂糖、鸡蛋、低筋面粉充分混合制成酥面；2. 压薄放入模具入烤箱烤制（180度）成形备用；3. 黑车厘子汁加入砂糖、柠檬汁、白兰地烧开；4. 用水淀粉调稠加入黑车厘子，制成馅心；5. 将馅心加入酥面中，表面撒上用黄油、砂糖、面粉制成的黄油酥粒；6. 放入明炉烤?6分钟上色即可.
【工艺】：煎
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将鸡蛋打入碗内，加精盐少许用筷子搅匀；2. 将花生油倒入炒锅内上火烧热；3. 将蛋液倒入锅内摊成圆饼，待蛋液未完全凝固时把果酱倒在圆饼中间，并把蛋饼折起呈椭圆形；4. 待煎至金黄色即可出锅。
【工艺】：蒸
【口味】：酸甜味
【标签】：胃炎食谱 祛痰食谱 咳喘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将南荸荠、山楂糕切成块，陈皮浸泡后切成末。2. 将荸荠、山楂糕、陈皮，放在一起，撒上白糖即可。
【工艺】：醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：安徽菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 把山药洗净，去皮后用清水冲洗后控干水分，用旺火上笼屉蒸熟，取出放在砧板上碾成泥；2. 香菇洗净切成细丝；3. 取碗1个，把山药泥、香菇、香油拌匀；4. 葱、姜均切细丝备用；5. 红辣椒切段，待用；6. 豆腐皮（油皮）洗净，用旺火上笼蒸软，取出后平铺在案板上；7. 把拌好的山药泥，放在1块豆腐皮三之一的中央处，包成扁平的长方鱼形；8. 用水、面粉调成糊，抹在周围封口，然后放在另一张已抹上糊的豆腐皮上，再包成鱼形；9. 把鱼尾的一端，用裁下的豆腐皮边条捆起来，做成鱼尾形；10. 全部包好后，在“鱼”背两面横剞四、五刀；11. 将“鱼”身全部抹上糊，用刀尖在“鱼”身上扎上10来个气眼（以免炸时起气泡）；12. 炒勺置旺火上，下香油烧至六成热，将做好的“鱼”下勺炸至杏黄色时捞起；13. 待油烧至八成热时再下锅里复炸至酥脆捞出，盛在大鱼盘里；14. 另一只炒勺置旺火上，下香油烧至五成热，将姜、葱、荸荠、红辣椒下勺稍煸后，再加入水、白糖、酱油、醋，用湿淀粉调稀勾成芡汁；15. 将卤汁浇在“鱼”身上，最后淋上炸“鱼”的热油即成。
【工艺】：煮
【口味】：酸甜味
【标签】：解酒食谱
【做法】：1. 莲子去皮心，掰成两半；2. 白果切成丁；3. 百合掰成瓣；4. 核桃仁去衣切丁；5. 红枣去核；6. 青梅、山楂糕切丁；7. 将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟；8. 锅中放入清水煮沸，加入白糖与冰糖使化开；9. 再加入莲子果料，煮沸；10. 将白醋、桂花汁及精盐加入，用少量湿淀粉勾芡，再煮沸即可出锅。
【工艺】：烤
【口味】：酸甜味
【标签】：天津菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，切成50毫克左右的方块，放入清水中，浸泡4至5小时，除去血水，清洗干净。 2.煮制：锅中加入清水，旺火煮制，加入牛肉块和硝酸钠，煮沸、撇去浮沫，再煮至熟透。捞出，冷却后切成10毫米的方块。3.炒制：切成小块的牛肉放入锅中，加入原汤、精盐、酱油、果汁、葱段、姜块、丁香、大茴香、桂皮、香精进行翻炒，至汁液将干时，加入白糖、白酒炒匀。 4.烘干：炒好的牛肉块，放入烤箱中，在50至70℃下烘干，即为成品。