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家常菜谱肝调养食谱大全

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胡萝卜炒猪肝

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 学生膳食 脾调养食谱

【做法】:1. 将胡萝卜洗净,切片备用;2. 猪肝洗净切片;3. 猪肝用盐、料酒、淀粉各适量拌匀备用;4. 在炒勺里放菜油(花生油,豆油均可)烧至六成热,放入猪肝片迅速翻炒;5. 炒至变色出锅,盛入盘中备用;6. 锅内剩少许油炒胡萝卜片至将熟,放入猪肝一起翻炒几下即可。

鲜熘鸭肝

【工艺】:溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 学生膳食

【做法】:1.鸭肝片成薄片,用精盐、蛋清豆粉(50克)、料酒拌匀。将玉兰片、口蘑分别切成片。将葱、泡辣椒分别切成马耳杂形。 2.将精盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油、芝麻油、鲜汤、水豆粉30克(豆粉15克加水)调成咸鲜味汁。 3.锅置火上,烧油至四成热,放入鸭肝拔散,滗去余油,放入泡辣椒、姜(切片)、蒜(切片)、葱炒香,再放入玉兰片、口蘑炒匀,倒入味汁,待收汁亮油后,下鲜菜心炒匀起锅装盘即成。

鸡肝粥

【工艺】:竹烤

【口味】:原本味

【标签】:补阳食谱 肝调养食谱 明目食谱

【做法】:1.鸡肝切细,与菟丝子(磨末)、小米同煮为粥。2.粥将熟时,加入葱白段、盐及胡椒粉调和,再煮一二沸即成。

山药炒蚬仁

【工艺】:炒

【口味】:本味咸鲜

【标签】:山东菜 补血食谱 清热解毒食谱 肝调养食谱 肾调养食谱

【做法】:1.活蚬洗净,放盘中放笼蒸九成熟(勿老),取出肉用原汤洗净;山药去皮,切象眼片,用开水焯过。2.滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝炒香,烹入料酒,加山药煸炒,随加盐、味精 和蚬肉翻炒,撒入香菜段,淋胡麻油即成。

首乌盐水猪肝

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:乌发食谱 肝调养食谱

【做法】:1.猪肝洗净,切成大块,在肝上切几刀直刀口;2.猪肝放开水锅中,烫三五分钟,捞出洗净;3.将何首乌、花椒、八角、盐与肝同煮至熟;4.撤火后再将猪肝在汤里泡2-3小时,即可食用。

广济钟乳酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:阳痿早泄食谱 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1. 钟乳(研、绢袋盛)、薯蓣、五味子、附子(炮)、甘草、当归、石斛、前胡、人参、生姜屑、牡蛎(熬)、枳实、桂心、菟丝子、干地黄以绢袋盛;2. 清酒14000毫升渍之,春夏3日,秋冬7日。

麻辣羊肝花

【工艺】:煮

【口味】:麻辣味

【标签】:家常菜 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱

【做法】:1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块,在开水中煮沸六成熟捞出;2. 油入锅烧至六成热,加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出;3. 将调料渣捣碎待用,大葱段切丝;4. 将羊肝块倒入炸调料的油锅内,加酱油和少量水,煮半小时后起锅。另勾芡汁,下调料渣将汤调好;5. 将羊肝块切成薄片放入盘,浇汤汁,放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可。

凉拌蚬子

【工艺】:拌

【口味】:红油味

【标签】:山东菜 补血食谱 清热解毒食谱 肝调养食谱

【做法】:1.将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净;2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;3.往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

金银猪肝

【工艺】:暗炉烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 肝调养食谱 明目食谱

【做法】:1. 把猪肝清洗干净,切成5 厘米粗细的长条;2. 葱、姜均拍碎;3. 将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀,腌约2 小时;4. 将肥膘肉切成1.5 厘米粗的条;5. 将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好;6. 肝、肉腌好后,用小刀把猪肝开一个口,把肥膘肉条放进去,用小竹签把口封好;7. 把加工好的猪肝放在烤盘中,腌猪肝的原汁浇在上面,放入烤箱中;8. 烤箱温度在200℃~250℃之间,烤熟后,取出晾凉刷上香油,以免干燥;9. 食用时,将猪肝切成片,摆入盘中。

杜仲鲍鱼炖水鸭

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:高血压食谱 滋阴食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 私家菜

【做法】:1. 鲍鱼1只,壳和肉分开。2. 鲍鱼壳用水擦洗净。3. 鲍鱼肉去污秽部分,用水洗净,切片。4. 水鸭刮洗净,去毛及内脏,切件。5. 杜仲,陈皮分别用水洗净。6. 将材料全部放入炖盅内。7. 加适量水,盖上盅盖,放入锅。8. 隔水炖4小时。9. 加入细盐调味,即可食用。