家常菜谱肝调养食谱大全

胡萝卜鲍鱼粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：滋阴食谱 肾调养食谱 肝调养食谱 糖尿病食谱 明目食谱

【做法】：将鲍鱼、胡萝卜、石决明、糙米、生姜洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。 

猪肝豌豆苗汤

【工艺】：煮

【口味】：微辣

【标签】：家常菜 清热去火食谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱

【做法】：1. 将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍；2. 辣汤下锅，放酱油、肝片，煮沸后撇去浮沫；3. 放入豌豆苗、精盐、味精，淋上香油即成。

猪肝大枣枸杞汤

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 明目食谱

【做法】：1.猪肝洗净，切片，大枣、枸杞子分别洗净；2.大枣、枸杞子、猪肝片一起放入锅内，加入适量清水煮，再加入调料即成。

苁蓉羊肾粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱 乌发食谱 耳鸣食谱

【做法】：1.肉苁蓉用酒洗去土，再与羚羊角（磨碎）屑、磁石一起水煎，去渣取汁。2.肾去脂膜细切后与薏米一起放入药汁中煮作粥。

冰糖银耳

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：支气管炎食谱 美容养颜食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 肝调养食谱

【做法】：1. 将银耳放在温水中泡约1.5小时，去蒂，杂质，洗净后泡在清水中，待用；2. 将铝锅置旺火上，加入清水（1500克）烧沸后加冰糖熬化；3. 鸡蛋清盛入碗中，加清水（100克）调匀，倒入糖液内搅匀；4. 烧开后撇尽浮沫，盛在大蒸碗内，加入银耳（水要控净），用皮纸封好碗口；5. 旺火上笼蒸约2小时至银耳软烂、汁浓稠时取出，倒入大汤碗内；6. 橘瓣用开水烫一下，捞出，放入大汤碗内即可。

桑葚酒

【工艺】：其他

【口味】：糟香味

【标签】：延缓衰老食谱 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱

【做法】：1. 将桑葚捣汁煮过；2. 将米煮熟沥干；3. 大米与桑葚汁液拌匀，蒸煮后下酒曲适更是搅拌和匀，装入瓦坛内；4. 将瓦坛和在周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵；5. 根据季节气温不同，直到发酵到味甜可口时，取出食用。

草鱼丸子

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肝调养食谱

【做法】：1. 将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸(越细越好)，然后放入盆内；2. 盆内加味精、料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用手使劲抽打，边抽打边加淡盐水；3. 如此抽打，加盐水连续3～4次，直至鱼茸膨胀上劲起粘性，取小部分茸泥放在清水盆里能上浮时为止，然后再加入蛋清拌匀，即成鱼丸子坯料；4. 将打好鱼茸坯料用手挤成若干个鱼丸子，盛入盘内，上屉架在水锅上，用旺火、沸水、足气速蒸7分钟左右，即可成熟(用水氽熟或用温油炸熟均可)，取出后放入汤碗内；5. 将锅架在火上，放入冬菇片、笋片和适量鲜汤烧开，滚上一滚，下入盐、胡椒粉、味精拌匀，调好口味；6. 再烧开后淋上熟猪油倒在盛丸子的汤碗内即成。

三菌肝片汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 贫血食谱 肝调养食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将牛肝菌、鸡枞菌、香菇洗净改片待用；2. 将猪肝洗净改成柳叶形待用；3. 鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞菌、香菇），待香味出来；4. 然后，再放入猪肝、盐、味精、胡椒即成。

三鲜猪肝汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 贫血食谱 肝调养食谱 明目食谱

【做法】：1. 猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片；2. 冬笋焯水备用；3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，烧沸；4. 下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味；5. 再将肝片用盐，水豆粉码好味，倒入锅中，煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。

香醋烹鱼

【工艺】：煎烹

【口味】：酸辣味

【标签】：私家菜 高血压食谱 健脾开胃食谱 肝调养食谱 营养不良食谱

【做法】：1.将鱼洗净后，切成1.5公分厚的片状；姜、葱、红辣椒分别洗净，均切成细丝。2.用盐2克、淀粉10克、白酒10克腌渍10分钟左右。3.锅中加入油烧热，放入腌好的鱼片，煎熟并至两面呈金黄色（大约需3分钟），随即加入黑醋10克、白糖3克、香油3克、酱油10克，马上取出盛盘。4.撒上姜丝10克、葱丝20克、红辣椒丝10克后即可食用了。