家常菜谱肝调养食谱大全

猪肝白菜汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：美容养颜食谱 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱

【做法】：1. 将猪肝切成薄片，葱切成段，姜切成片，大白菜叶切片。2. 锅内放油少许，油热后放入姜，葱略爆，再加清水2碗，烧沸后投入猪肝，略氽即熟，先捞出放于碗内，原来的汤加白菜叶和适量盐再煮，菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗内即成。

八宝鸡

【工艺】：软炸

【口味】：原本味

【标签】：乌发食谱 私家菜 肾调养食谱 肝调养食谱 补血食谱

【做法】：1.熟地黄煮水，备用；2.将猪肉切末；3.香菇、火腿、黑木耳、玉兰片、干贝、海参切细丁；4.熟地水调匀，加鸡蛋、盐、淀粉、料酒、胡椒面、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成肉馅。5.母鸡洗净，把肉馅放入鸡膛内，入锅蒸熟，再用油炸至红色捞出，摆在盘内，撒上味精即可。

双决明粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：肝调养食谱 明目食谱 肾调养食谱

【做法】：将决明子入锅炒至出香味时起锅。白菊花、石决明入沙锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥，加冰糖食用。用法：早晚各服1次，3-5天为1疗程。

油泼原壳螺

【工艺】：炝

【口味】：咸鲜味

【标签】：山东菜 肝调养食谱 明目食谱

【做法】：1.活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。 2.取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露和适量高汤调匀，分浇入10只螺壳中，再把细葱丝、干椒丝分置10个螺肉表面。 3.勺中加花椒油烧热，分别泼入10只海螺中即成。

炸熘肝尖

【工艺】：炸

【口味】：酸咸味

【标签】：私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；2. 荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片；3. 荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过；4. 清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁；5. 炒锅内放花生油，中火烧至七成热时，将猪肝逐片放入油内，炸至呈红色浮起时捞出；6. 原炒锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹上醋，倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳，再倒入兑好的汁，颠翻几下，使其混合均匀，盛入盘内。

清蒸鲈鱼

【工艺】：清蒸

【口味】：本味咸鲜

【标签】：特色菜 脾调养食谱 肝调养食谱 水肿食谱 孕早期食谱

【做法】：1. 鲈鱼宰杀洗净后控干水分，用盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味；2. 火腿、水发香菇均切片；3. 葱切长条，姜切片；4. 依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉油；5. 大火蒸约15分钟取出滗去原汁，去掉葱和姜片，把鱼放在盘内；6. 炒锅烧油浇鱼身上；7. 炒锅再上火，烹入绍酒、清汤、盐、胡椒粉、味精，湿淀粉勾芡，淋入香油，一并浇在鱼身上，香菜或葱丝围在鱼尾处即可。

豆瓣鲜鱼面

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 肾调养食谱 肝调养食谱 通乳食谱 补血食谱

【做法】：1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，取鱼肉切成片，加盐，料酒腌入味；将面条煮熟捞出，过凉盛出汤盘中央。2.将油菜择洗干净，取菜心入沸水锅中煮熟，分别摆在汤盘围边；炒锅注油烧热，放入用鸡蛋清、湿淀粉上浆的鱼处片，过油至熟，捞出码在面条中心。3.锅内注油烧热，加入辣豆瓣、姜、蒜末、料酒、高汤烧沸后，加入淀粉勾芡，淋在鱼片上，撒上葱花即可。

琉璃蛋球

【工艺】：炒

【口味】：甜味

【标签】：家常菜 甜品/点心 肝调养食谱

【做法】：1. 将面粉放入容器中，加入少量开水，待冷却后磕入鸡蛋拌匀；2. 锅上火倒油烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌；3. 待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用；4. 炒锅上火，加适量清水，放入白糖，轻轻搅动；5. 待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球；6. 将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。

姜汁螺片

【工艺】：拌

【口味】：姜汁味

【标签】：山东菜 肝调养食谱 明目食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.海螺刷洗干净，用水煮热，取出肉剥去壳，用原汤洗净，切成片；姜洗净切成末；香菜择洗干净切成段。 2.海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜末拌匀即成。

熟地枸杞子炖鳖鱼

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：肾调养食谱 滋阴食谱 肝调养食谱

【做法】：1. 将熟地洗净切小片；2. 枸杞子洗净；3. 鳖鱼放沸水中烫，去肠脏、头、爪，洗净斩件；4. 将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。