家常菜谱气血双补食谱大全

牛筋花生汤

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：贫血食谱 气血双补食谱 跌打骨折食谱

【做法】：1. 牛蹄筋洗净；2. 花生米洗净； 3. 牛蹄筋与花生米共放沙锅中，加水500毫升，文火炖煮2小时；4. 煮至牛筋与花生熟烂，汤汁浓稠时，加入红糖，搅匀即可。

炒鸽松

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】：1.将鸽子杀死，放入七成热水烫一下，裉净毛，掏出五脏，洗净，将肉剔下，剁成0.8厘米见方的丁。冬笋、香均洗净切成小丁。葱、姜切末，蒜拍碎切米。将鸽肉丁放蛋清、湿淀粉抓匀。 2.用鸡汤25克、酱油、浸泡花椒的水、料酒、精盐、味精兑成味汁。 3.勺内放猪油烧热将鸽丁放入滑熟倒出。 4.勺内放底油烧热，将葱、姜、蒜、冬笋丁、香菇丁、豌豆放入勺内煸炒一下，倒入鸡丁，烹上味汁，翻个儿出勺即可。

莲子奶糊

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：防癌抗癌食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将石莲子去硬壳，磨粉；2. 用少量清水调成糊状；3. 煮牛奶，放白糖，者沸；4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可。

人参炖乌骨鸡

【工艺】：隔水炖

【口味】：原本味

【标签】：神经衰弱食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

【做法】：1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；2.人参用温水洗净；3.猪肘用刀刮洗干净，出水；4.葱切段，姜切片备用；5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖；7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。

鸡茸羊肉

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水；2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好；3. 放入开水锅中烫透，捞出调入盐、味精拌均匀晾凉；4. 将鸡里脊砸成茸，加入清水?开；5. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，放入鸡茸搅匀；6. 将勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口，用小勺舀起蛋白糊，放在盘子边上；7. 上面码一层已滑稼的肉丝，捋成6.7厘米长、2厘米宽的条，轻轻推入勺中，按此方法做成10～12条；8. 下齐后，将勺上火，煮透，捞出码入盘中；9. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、精盐、姜汁及鸡茸羊肉，用微火煨靠入味；10. 移旺火加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。

乳汁炖排骨

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 气血双补食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；2. 将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；3. 葱、姜切成末；4. 放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；5. 烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；6. 加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。

归芪红枣百合汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 气血双补食谱 秋季养生食谱 清热去火食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱

【做法】：1. 鲜百合逐瓣掰下，撕去内膜，加少许精盐揉捏一下，用冷水冲净；2. 当归、黄芪分别切成薄片，混合后放入砂锅；3. 加入清水500克，用旺火煮沸后，转用文火焖煮20分钟后滗出头遍汁；4. 再加入清水250克，煮沸后加入面合片及红枣，焖煮20分钟；5. 挑出当归、黄芪，加入头遍汁、砂糖煮溶。

金针菇烩乳鸽

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：特色菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 神经衰弱食谱

【做法】：1. 将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌20分钟；2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起；3. 将金针菇用清水浸40分钟，切去硬部，放入开水中煮5分钟；4. 捞出用水洗净，沥干水；5. 再放入油锅内爆片刻取出备用；6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香；7. 加乳鸽再爆一会，铲起放煲锅内，加酱油、糖、果皮及一杯水，煮开，文火煮20分钟；8. 加金针菇，再煮15分钟；9. 先捞起金针菇，摆放在碟底；10. 再取乳鸽斩件放金针菇上；11. 煮开煲内余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鸽上；12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。

蒜泥火鸡片

【工艺】：拌

【口味】：酸甜味

【标签】：特色菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 先将火鸡肉洗净，放锅中煮熟；2. 火鸡切小块置盘中；3. 将蒜头去衣，洗净，剁成细末；4. 蒜末加上糖、醋、高汤，淋在火鸡肉块上即可。

桂鱼汤

【工艺】：煮

【口味】：微辣

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；2. 蘑菇洗净去蒂；3. 菠菜叶洗净；4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。