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家常菜谱气血双补食谱大全

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肥净鸡

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】:1.将鸡肉洗净煮熟切条,加少许盐、味精和元葱末拌匀。2.鸡蛋清抽打成泡沫状加淀粉、面粉调成蛋泡糊;冬菇、冬笋切丁。3.将拌好的鸡条倒在蛋泡糊中拌匀倒在抹过油的盘中。 4.勺内放宽油,烧至三成热时,放入鸡肉炸透捞出,改十字花刀装在盘中。 5.勺内加少许油,放葱、姜稍炒,加绍酒、盐、适量清汤,放入冬菇、冬笋丁、豌豆,加味精调好口味,淋明油浇在鸡肉上即成。

牛肉煎饼

【工艺】:生煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟.2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.3.将面团揉透,擀成长方片.4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼.5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈黄色时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.

四宝鸡肉

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将仔鸡剁成小块,下入开水锅内焯片刻,捞出洗净;2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟;3. 枸杞、大枣洗净;4. 葱切段,姜切片;5. 将鸡肉块装在碗,加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水,上锅蒸40分钟即可。

芹菜炒鱼松

【工艺】:熟炒

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 利尿食谱

【做法】:1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶;2.锅中热油,把鱼胶煎成鱼饼;3.鱼饼稍冷切如小指宽长条;4.芹菜去叶切短段。5.下油爆姜片,下芹菜、鱼松炒匀;6.加盐又炒匀;7.用生粉埋薄芡上碟。

带鱼益气汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1. 将黄芪、炒枳壳洗净,装入纱布袋中扎口;2. 将带鱼去鳃、去内脏,斩成10厘米长的段,洗净;3. 放入油锅中稍煎后,再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、姜,煮至鱼肉熟;4. 拣去药包、葱、姜,调好口味即成。

猪皮汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:骨质疏松食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 先将猪皮上的毛去净,洗好切小块;2. 在锅里加适量清水煮猪皮块,煮沸一段时间撇去浮沫;3. 加葱、姜、盐、味精,继续煮30分钟至猪皮烂即可。

龙眼牛肉汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 心调养食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 孕晚期食谱

【做法】:牛肉、龙眼肉洗净后,放入锅中,加入清水,烧开后,改用小火炖约2小时,以盐调味即可。

锅烧翡翠

【工艺】:软炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 将草鱼宰杀干净,再将其肉用绞肉机绞成细泥,油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀,拍成方形薄饼。挂上全蛋糊。2. 锅内加花生油烧至七成热,将挂好糊的鱼肉坯入锅炸透至金黄色,捞出。3. 将炸好的鱼饼改成条,装盘即可。

八宝鸡腿

【工艺】:包卷炸

【口味】:微辣

【标签】:湖北菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将猪肉和鸡肉均切小丁;2. 香菇去蒂,洗净,切成豌豆大的颗粒;3. 鱿鱼洗净,切成豌豆大的颗粒;4. 冬笋去壳、老根,洗净,切成豌豆大的颗粒;5. 香肠、虾米、虾仁分别切成豌豆大的颗粒;6. 鸡蛋磕入碗内打成蛋液,加面粉、湿淀粉调成蛋糊;7. 炒锅置旺火,下熟猪油烧热,放入猪肉丁、鸡肉丁煸炒,再加酱油、精盐、味精、葱段、姜末、虾仁、虾米、香肠、鱿鱼、冬笋和香菇,起炒至汁干透味,起锅制成馅;8. 猪网油切成10 个13 厘米见方的块,先分别放上熟馅,再分别把鸡腿骨的上部摆在馅上,然后包裹成鸡腿形;9. 将网油鸡腿逐个下锅炸熟,用漏勺捞出;10. 将炸好的网油鸡腿盛入盘中,中间点缀雕花;11. 菠菜叶择洗干净,烫熟,放在鸡腿间即成。

辣白牛肉

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将牛肉剔除筋膜、洗净,切小片(越薄越好),装入碗中,将干淀粉和辣椒粉均匀地拌在一起,慢慢倒入切好的牛肉片中,搅拌至肉片均匀挂糊。 2.豆腐切成1厘米见方的小块,放在热水中烫过,装入碗中,炒锅烧热,倒入适量菜油,将挂糊的牛肉倒入锅中,炒至肉片外部呈透明状,即将豆腐和酱油、盐、味精投入,翻炒几下后倒入适量水(若在牛肉上放上几瓣大蒜,其味更佳,装碗时可去掉),加盖焖几分钟,等水焖干后即可盛出。