家常菜谱气血双补食谱大全

虾仁鹌鹑蛋汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱

【做法】：1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀；2. 葱、姜切成末；3. 鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；4. 锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；5. 放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。

熟参丝炖猪脊髓

【工艺】：隔水炖

【口味】：原本味

【标签】：骨质疏松食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将党参、菟丝子、熟地黄三味药与猪脊髓放炖盘中；2. 隔水炖4个小时，用适量的盐调味即可。

太和鸡

【工艺】：煨

【口味】：清香味

【标签】：湖北菜 营养不良食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱

【做法】：1. 将野鸡（太和山鸡）宰杀治净，下开水锅焯水，去掉血色，然后再用清水冲洗干净沥水；2. 茶叶（太和茶）装进料袋扎紧口；3. 砂锅内装清水1500毫升，置旺火上，放入太和鸡，烧煮；4. 待烧沸后，加入精盐、干贝、葱段、姜末、黄酒、茶叶袋，用微火煨3 小时，再放入白糖、味精、胡椒粉盛于汤盆内，淋入香油即成。

番茄牛茸羹

【工艺】：煮

【口味】：酸味

【标签】：广州菜 单身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 贫血食谱 青少年食谱

【做法】：1. 牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，腌约30 分钟；2. 番茄洗净后切块或剥皮压烂；3. 中火烧热炒锅，下油，将蒜茸爆香，下番茄，加白糖略煸炒，再加入开水1500毫升，烧沸后放入牛肉茸，待再滚时加精盐、味精、香油，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；4. 将锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油，放入洗净消毒的香菜、葱花便成。

年年有余

【工艺】：清蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 年夜饭 气血双补食谱

【做法】：1. 鲈鱼洗净，用盐、酒、葱、姜片腌半小时； 2. 放入盘中，清蒸10分钟即可；3. 葱、姜、红辣椒洗净切细丝； 4. 锅内倒水烧热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以水、淀粉、香油勾芡淋于鱼上，滴上数滴香油即成。

橘香鱼条

【工艺】：卤

【口味】：清香味

【标签】：卤酱菜 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】：1.将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。2.将橙皮洗净，放入水中浸泡一夜，再放入水中煮开，捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盆内，加少许盐腌制半小时，用清水冲洗，挤干水。 3.锅内放油，烧至六七成热，下鱼条，炸至鱼脆色黄，捞出沥油。 4.锅留余油烧热，下姜片略煸，放酱油，白糖，盐，姜片，及适量清水，开锅后再下鱼条和橙皮丝烧煮片刻，待鱼入味，放味精，淋香油，即可装盘。

鸡脯炖蘑菇

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将鸡脯肉洗净，切成三角块；2. 干贝去筋洗净；3. 火腿切成片；4. 冬笋用刀拍松，切成块；5. 腐竹、葱洗净，切成段；6. 蘑菇、姜洗净，切成片；7. 将干贝腐竹段和冬笋块分别放入沸水锅中焯一下，捞出备用；8. 将炒锅置于火上，放入猪油，烧至七成热，将鸡脯肉块、蘑菇片分别放入，炸至金黄色捞出，沥净油备用；9. 将锅内留底油30克，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入料酒、奶汤（清汤1500克）、精盐、味精烧沸；10. 撇净浮沫，待汤翻白后倒入炖锅内；11. 将炖锅端到灼热的生铁炉板上，放入鸡脯肉块、火腿片，蘑菇片、干贝、腐竹段和冬笋块；12. 待蘑菇片和鸡脯肉块炖至软烂，撇净浮沫，淋上熟鸡油即可。

驴肉粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 冬季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】：1.　将驴肉洗净，切成丁块；2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.　取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；4.　加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；5.　撒上葱末，用盐调味即可。

山楂枸杞煮牛肉

【工艺】：煮

【口味】：酸咸味

【标签】：高血压食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 活血化瘀食谱

【做法】：1. 将山楂洗净，去核切成片；2. 枸杞洗净后去杂质；3. 牛肉洗净后切成4厘米见方的块；4. 胡萝卜切成3厘米见方的块；5. 姜切成片，葱切成段；6. 将锅置于武火上，加入素油，待油烧至六成热时加入姜、葱爆香；7. 下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞、盐，再中入400毫升清水用文火煮1小时即成。

玉笋卷

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将竹笋入锅煮熟后捞出，漂凉切片；2. 猪肥瘦肉剁细；3. 荸荠、冬菇均切细颗粒；4. 将猪肉、荸荠、冬菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅；5. 将肉馅裹于竹笋片中做成卷，定碗，上笼蒸至馅熟，取出，翻扣于盘中，挂上白汁即可。