凉拌黄豆芽是一道江西菜 夏季养生食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 乌发食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析凉拌黄豆芽的做法，协助您做出美味可口的凉拌黄豆芽。
| 凉拌黄豆芽的做法 |
| 1. 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。 |
| 凉拌黄豆芽说明： |
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工艺：拌 口味：麻辣味 |
| 凉拌黄豆芽的制作材料 |
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主料：黄豆芽500克 辅料： 调料：盐3克 辣椒油10克 姜5克 酱油30克 花椒5克 香油10克 植物油10克 大葱3克 香醋15克 味精1克 |
| 凉拌黄豆芽怎么做好吃 |
| 1. 凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；2. 醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；3. 煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；4. 喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。 |
| 凉拌黄豆芽的热量 |
| 能量447.22千卡,维生素B60毫克,蛋白质25.6克,脂肪28.5克,碳水化合物31.78克,叶酸50.71微克,膳食纤维9.2克,维生素A31.68微克,胡萝卜素190.42微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.43毫克,烟酸3.87毫克,维生素C40.29毫克,维生素E19.83毫克,钙167.2毫克,磷436.69毫克,钾947.36毫克,钠3055.03毫克,碘0.72微克,镁173.96毫克,铁8.08毫克,锌4.36毫克,硒6.17微克,铜0.79毫克,锰2.56毫克, 凉拌黄豆芽的做法，凉拌黄豆芽怎么做 |
| 制作凉拌黄豆芽的小贴士： |
| 此菜与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。 |
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