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胶白煨猪脑的做法,胶白煨猪脑怎样做?

胶白煨猪脑是一道山东菜 益智补脑食谱 健忘食谱 耳鸣食谱,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析胶白煨猪脑的做法,协助您做出美味可口的胶白煨猪脑。

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胶白煨猪脑的做法
1.大白菜洗净,顺向一切6瓣,用油水焯出,放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中,炸出香味,捞出葱末和花椒不要,即成葱椒油。2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟,取出放沙锅的白菜上,再加入上汤用微火炖透至软烂,调味撒香菜叶,淋葱椒油即成。
胶白煨猪脑说明:

工艺:

口味:本味咸鲜

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胶白煨猪脑的制作材料

主料:大白菜(青口)500克 猪脑400克

辅料:香菜30克

调料:料酒10克 盐4克 味精2克 大葱20克 花椒5克 植物油20克

胶白煨猪脑怎么做好吃
本菜中的大白菜宜选用胶州大白菜;本菜需要上汤约750克。
胶白煨猪脑的热量
能量631.16千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质52.2克,脂肪40.33克,碳水化合物21.88克,叶酸46.94微克,膳食纤维6.78克,胆固醇10284毫克,维生素A126.25微克,胡萝卜素767.8微克,硫胺素0.62毫克,核黄素1.03毫克,烟酸14.05毫克,维生素C155毫克,维生素E6毫克,钙372.73毫克,磷1339.23毫克,钾1600.44毫克,钠2519.14毫克,碘0.45微克,镁103.87毫克,铁12.07毫克,锌7.31毫克,硒52.91微克,铜1.61毫克,锰1.26毫克, 胶白煨猪脑的做法,胶白煨猪脑怎么做
制作胶白煨猪脑的小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。