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木耳炒豆腐皮的做法,木耳炒豆腐皮怎样做?

木耳炒豆腐皮是一道私家菜 老人食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析木耳炒豆腐皮的做法,协助您做出美味可口的木耳炒豆腐皮。

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木耳炒豆腐皮的做法
1.大葱、姜分别洗净,葱切花,姜切成丝;大蒜剥去蒜衣洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;将豆腐皮用温湿毛巾包起,使之润湿变软,切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片;水发木耳择洗干净,朵大的撕小。2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后,投入豆腐皮和木耳煸炒几下,随即加入素汤适量、酱油、精盐,烧开后滚上两滚,放入味精拌匀,翻炒几下,用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即成。
木耳炒豆腐皮说明:

工艺:锅烧

口味:咸鲜味

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木耳炒豆腐皮的制作材料

主料:油皮150克 木耳(干)75克

辅料:

调料:酱油15克 盐2克 味精1克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克

木耳炒豆腐皮怎么做好吃
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳炒豆腐皮的热量
能量1103.62千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质88.17克,脂肪65.58克,碳水化合物52.69克,叶酸0.64微克,膳食纤维34.82克,维生素A84.46微克,胡萝卜素502.2微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.53毫克,烟酸3.56毫克,维生素C0.37毫克,维生素E99.86毫克,钙560.06毫克,磷995.23毫克,钾1956.21毫克,钠1780.72毫克,碘7.86微克,镁408.31毫克,铁92.21毫克,锌9.13毫克,硒6.5微克,铜2.02毫克,锰10.99毫克, 木耳炒豆腐皮的做法,木耳炒豆腐皮怎么做
制作木耳炒豆腐皮的小贴士: