阴月红珠是一道冬季养生食谱 营养不良食谱 补阳食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析阴月红珠的做法，协助您做出美味可口的阴月红珠。
| 阴月红珠的做法 |
| 1. 将虾仁洗净，上浆；2. 取瓷羹匙6只，内壁涂上一层薄薄的猪油，把6只鹌鹑蛋分别磕入，把6片香叶片分别贴在其表面；3. 烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，烧至油三成热时，放入浆虾仁，用勺或筷将其搅散，至呈玉白色时，再倒于豆搅匀，并一起倒捅勺中沥去油；4. 原锅内留少许油，放番茄酱略拌，即力口汤水2匙、白糖、细盐、味精，下水生粉勾薄芡，使卤汁稠粘，再将滑熟的虾仁与青豆放入翻炒均匀，淋上麻油，增香上光，装盆成为茄汁虾仁，同时将鹌鹑蛋上笼，用中小火徐徐蒸五六分钟，至熟，取出，用筷子轻轻按表面，使其退出瓷羹匙，放在前汁虾仁四周；5. 锅内放3匙鲜汤，调好鲜咸味，下水生粉勾流利芡，淋上猪油上光，浇在鹌鹑蛋上即成。 |
| 阴月红珠说明： |
|
工艺：溜 口味：酸甜味 |
| 阴月红珠的制作材料 |
|
主料：虾仁250克 辅料：鹌鹑蛋100克 青豆50克 鸡蛋清30克 香菜15克 调料：黄酒8克 盐3克 味精3克 白砂糖6克 猪油（炼制）50克 香油5克 淀粉(玉米)6克 番茄酱15克 |
| 阴月红珠怎么做好吃 |
| 番茄酱不宜多煸，否则会变成焦黑色，番煸酱用量要少些，否则要影响卤汁透明度。 |
| 阴月红珠的热量 |
| 能量1418.72千卡,蛋白质145.19克,脂肪80.52克,碳水化合物36.19克,叶酸36.46微克,膳食纤维6.8克,胆固醇1874毫克,维生素A497.95微克,胡萝卜素569微克,硫胺素0.38毫克,核黄素1.02毫克,烟酸15.44毫克,维生素C7.2毫克,维生素E18.66毫克,钙1565.77毫克,磷2076.58毫克,钾2104.15毫克,钠13798.87毫克,碘37.82微克,镁682.01毫克,铁36.38毫克,锌13毫克,硒219.17微克,铜6.72毫克,锰3.24毫克, 阴月红珠的做法，阴月红珠怎么做 |
| 制作阴月红珠的小贴士： |
| 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=1897&caipu=1212381252