橘味牛肉干是一道私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析橘味牛肉干的做法，协助您做出美味可口的橘味牛肉干。
| 橘味牛肉干的做法 |
| 1.选料：选用鲜牛肉，剔去筋膜，将肉切成重100克的块。2.煮制：将牛肉块放到锅里，加清水和火硝，大炎烧煮30分钟，煮至六成熟，捞出，放凉，再按肉丝顺切成厚0.2厘米的片。3.炒制：切好的肉片，放入锅里，加调料和煮肉的原汤1.5千克，用中火翻炒，直至汤尽肉片炒干为止。4.烘干：炒好的肉片送入烘炉，用小火烘至七成干时，即为成品。 |
| 橘味牛肉干说明： |
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工艺：烤 口味：酸甜味 |
| 橘味牛肉干的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)5000克 辅料： 调料：盐75克 酱油100克 白酒100克 料酒100克 浓缩橘汁100克 姜100克 白砂糖250克 桂皮50克 |
| 橘味牛肉干怎么做好吃 |
| 硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。 |
| 橘味牛肉干的热量 |
| 能量6937千卡,蛋白质1052.7克,脂肪101克,碳水化合物382.45克,叶酸9.5微克,膳食纤维2.9克,胆固醇3700毫克,维生素A300微克,胡萝卜素900微克,硫胺素2.13毫克,核黄素7.21毫克,烟酸308.1毫克,维生素C84毫克,维生素E48.54毫克,钙431.5毫克,磷10771毫克,钾10650毫克,钠37538.15毫克,碘2.4微克,镁1283毫克,铁178.25毫克,锌206.21毫克,硒251.49微克,铜6.06毫克,锰5.9毫克, 橘味牛肉干的做法，橘味牛肉干怎么做 |
| 制作橘味牛肉干的小贴士： |
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