乌鸡白凤汤是一道痛经食谱 月经不调食谱 补血食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析乌鸡白凤汤的做法，协助您做出美味可口的乌鸡白凤汤。
| 乌鸡白凤汤的做法 |
| 1. 人参润软，切片，烘脆，碾成细末备用，其余的药用纱布袋装好，墨鱼用温水洗净，同鸡爪、翅膀和药一齐下锅，注入清水烧沸后熬1小时备用。2. 鸡肉洗净，沸水焯后再洗净，切成条方块，摆在10个碗里，加上葱（切段）段、姜（切块）块、食盐、绍酒的一半及药汁适量，上笼蒸烂。3. 鸡肉出笼后，择去姜、葱，将鸡肉扣入碗中，原汤倒在勺里，再加适量汤调入余下的绍酒、食盐、味精，烧开，撇沫，收浓，浇在鸡面上即成。 |
| 乌鸡白凤汤说明： |
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工艺：煮 口味：原本味 |
| 乌鸡白凤汤的制作材料 |
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主料：乌骨鸡1500克 墨鱼100克 辅料：鹿角胶3克 鳖甲1克 桑螵蛸1克 人参3克 黄芪1克 当归3克 白芍药3克 香附3克 天门冬1克 甘草1克 生地黄5克 熟地黄5克 川芎1克 银柴胡1克 丹参3克 山药(干)3克 鹿角霜1克 芡实米1克 牡蛎1克 调料：姜10克 大葱10克 黄酒20克 盐4克 味精1克 |
| 乌鸡白凤汤怎么做好吃 |
| 1. 此汤由《兰室秘藏》“圣愈汤”（当归、白芍、川芎、熟地、人参、黄芪）发展而成。2. 圣愈汤有补血益气与活血调经之效，再加入天冬、生地、鳖甲、银柴胡等养阴、退虚热药，牡蛎、芡实、山药、桑螵蛸、鹿角霜等补脾肾、止带下药，香附、丹参等行气活血、调经止痛药，并加入鹿角胶、墨鱼、乌鸡肉等滋补营养及调味之品，从而使此汤具有较好的补气养血和调经止带之功。3. 适用于血虚阴亏气弱而见神疲体倦、腰膝酸软、月经不调、白带量多、以及虚热、心悸怔忡、睡卧不宁等。 |
| 乌鸡白凤汤的热量 |
| 能量1785.54千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质351.12克,脂肪35.57克,碳水化合物13.44克,叶酸8.7微克,膳食纤维0.95克,胆固醇1816毫克,维生素A3.9微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素0.34毫克,核黄素3.07毫克,烟酸108.55毫克,维生素C0.71毫克,维生素E28.08毫克,钙299.63毫克,磷3325.69毫克,钾5300.25毫克,钠2787.92毫克,碘13.9微克,镁816.68毫克,铁36.1毫克,锌25.62毫克,硒153.93微克,铜4.66毫克,锰1.31毫克, 乌鸡白凤汤的做法，乌鸡白凤汤怎么做 |
| 制作乌鸡白凤汤的小贴士： |
| 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。 川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。 丹参：丹参畏碱水，反藜芦。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。 |
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