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酥炸菊花里脊的做法,酥炸菊花里脊怎样做?

酥炸菊花里脊是一道湖南菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析酥炸菊花里脊的做法,协助您做出美味可口的酥炸菊花里脊。

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酥炸菊花里脊的做法
1.葱和姜捣烂用料酒取汁;鸡蛋磕在碗里,放入面粉、淀粉和水调成糊;香菜摘洗干净。2.将里脊肉剔去筋,用直刀剞十字交叉花刀,深度为五分之四,再切2厘米大的斜方块,用葱姜酒汁、盐、糖、味精、胡椒粉腌上。3.食用时,将里脊花纹内都粘上干淀粉抖松一下,下入油锅炸成菊花形捞出,再裹上鸡蛋糊,下入油锅炸焦酥呈金黄色,滗去油,装入盘内,淋香油,边上拼番茄酱、香菜即成。
酥炸菊花里脊说明:

工艺:酥炸

口味:炸烧味

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酥炸菊花里脊的制作材料

主料:猪里脊肉400克

辅料:香菜50克

调料:鸡蛋150克 花生油100克 料酒50克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 白砂糖10克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)75克 香油15克 番茄酱50克

酥炸菊花里脊怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
酥炸菊花里脊的热量
能量2194.98千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质105.88克,脂肪160.12克,碳水化合物96.03克,叶酸280.08微克,膳食纤维2.66克,胆固醇1097.5毫克,维生素A473.45微克,胡萝卜素615.7微克,硫胺素2.1毫克,核黄素0.98毫克,烟酸25.29毫克,维生素C25.05毫克,维生素E60.27毫克,钙206.12毫克,磷1046.6毫克,钾2263.82毫克,钠2551.35毫克,碘41.63微克,镁177.82毫克,铁15.73毫克,锌12.22毫克,硒43.24微克,铜1.35毫克,锰1.59毫克, 酥炸菊花里脊的做法,酥炸菊花里脊怎么做
制作酥炸菊花里脊的小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。