馄饨鸡是一道乳母食谱 水肿食谱 气血双补食谱 脾调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析馄饨鸡的做法，协助您做出美味可口的馄饨鸡。
| 馄饨鸡的做法 |
| 1. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。4. 将母鸡去毛洗净。5. 将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖。6. 油锅上火，放油烧热，将葱姜煸香后，加料酒、母鸡、清水烧开后，打去浮沫，加精盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入，烧至馄饨熟时，加味精、香油即可。 |
| 馄饨鸡说明： |
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工艺：清炖 口味：咸鲜味 |
| 馄饨鸡的制作材料 |
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主料：母鸡800克 辅料：鸡蛋70克 猪肉(肥瘦)100克 荠菜300克 小麦富强粉400克 调料：大葱20克 姜10克 料酒25克 盐15克 味精3克 植物油15克 |
| 馄饨鸡怎么做好吃 |
| 此煲菜具有健脾益气，补虚养精的作用。适于用治疗病后虚损、产后体虚乳少、食少便溏、水肿、妇人带下等。 |
| 馄饨鸡的热量 |
| 能量4064.54千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质244.46克,脂肪184.89克,碳水化合物367.44克,叶酸309.26微克,膳食纤维7.45克,胆固醇1817.5毫克,维生素A2594.8微克,胡萝卜素7799.8微克,硫胺素1.27毫克,核黄素1.25毫克,烟酸79.79毫克,维生素C130毫克,维生素E16.67毫克,钙1072.8毫克,磷1919.62毫克,钾3917.52毫克,钠6899.37毫克,碘30.64微克,镁398.11毫克,铁32.05毫克,锌18.25毫克,硒50.98微克,铜1.92毫克,锰2.94毫克, 馄饨鸡的做法，馄饨鸡怎么做 |
| 制作馄饨鸡的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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