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炸凤尾虾的做法,炸凤尾虾怎样做?

炸凤尾虾是一道江苏菜,口味家常味,【家常菜食谱大全】为您详解解析炸凤尾虾的做法,协助您做出美味可口的炸凤尾虾。

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炸凤尾虾的做法
1.将青豆放入沸水锅内,煮至翠绿色,取出放入冷水中,浸凉。2.将葱白切成宽约半厘米长的段。3.将虾头、壳,留尾壳,放水中洗去红筋,当虾肉洁白时取出,沥净水分,放碗中,加入鸡蛋清、盐半份、淀粉,搅拌均匀。4.将锅放在旺火上烧热,舀入植物油,烧至五成热,将虾放入,用勺不断推动,待虾肉呈现白色,尾壳变鲜红色时,倒入漏勺控油。5.将锅洗净后放旺火上加植物油10克、葱段、青豆翻炒几下,舀入鸡汤50毫升,加剩余的盐、绍酒、味精,用淀粉勾芡,用勺轻轻搅动。烧成乳白汁后,再将虾倒入,一边翻动,一边淋入香油少许,再颠几下,盛入盘即成。
炸凤尾虾说明:

工艺:焦溜

口味:家常味

标签: 【江苏菜

炸凤尾虾的制作材料

主料:海虾750克

辅料:青豆60克

调料:鸡蛋30克 盐5克

炸凤尾虾怎么做好吃
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炸凤尾虾的热量
能量850.5千卡,蛋白质150.69克,脂肪16.74克,碳水化合物33.33克,叶酸50.85微克,膳食纤维7.56克,胆固醇1053毫克,维生素A149.4微克,胡萝卜素474微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.56毫克,烟酸16.11毫克,维生素E27.53毫克,钙1232.9毫克,磷1746毫克,钾2187.7毫克,钠4272.58毫克,碘8.16微克,镁424.9毫克,铁28.19毫克,锌13.05毫克,硒430.8微克,铜4.18毫克,锰2.2毫克, 炸凤尾虾的做法,炸凤尾虾怎么做
制作炸凤尾虾的小贴士: