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清炖甲鱼的做法,清炖甲鱼怎样做?

清炖甲鱼是一道家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 术后食谱,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析清炖甲鱼的做法,协助您做出美味可口的清炖甲鱼。

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清炖甲鱼的做法
1. 将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。2. 将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片,加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开,移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味,食用时撒上蒜泥即成。
清炖甲鱼说明:

工艺:清炖

口味:本味咸鲜

标签: 【家常菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【滋阴食谱】 【术后食谱

清炖甲鱼的制作材料

主料:甲鱼750克

辅料:冬笋50克 火腿50克

调料:大葱15克 姜10克 料酒50克 盐5克 味精3克 大蒜(白皮)10克

清炖甲鱼怎么做好吃
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
清炖甲鱼的热量
能量97.69千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质11.82克,脂肪1.88克,碳水化合物9.56克,叶酸15.68微克,膳食纤维1.14克,胆固醇19.5毫克,维生素A34.45微克,胡萝卜素69.6微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.12毫克,烟酸3.29毫克,维生素C2.05毫克,维生素E0.35毫克,钙34.15毫克,磷196.57毫克,钾164.02毫克,钠2950.78毫克,碘1.8微克,镁14.71毫克,铁0.99毫克,锌1.23毫克,硒4.46微克,铜0.09毫克,锰0.45毫克, 清炖甲鱼的做法,清炖甲鱼怎么做
制作清炖甲鱼的小贴士: