桐梓肉松是一道滇黔菜 特色菜 补虚养身食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析桐梓肉松的做法，协助您做出美味可口的桐梓肉松。
| 桐梓肉松的做法 |
| 1.选用新鲜猪瘦肉，去掉皮、肥膘、取瘦肉。 2.猪瘦肉放入锅内，加清水、鲜姜，煮4小时，上下翻锅，再煮2小时，煮至骨肉分离时，捞出骨头，继续用微火煮制，并撇净在水面上的油脂，再加川盐、酒、白糖、酱油，拌匀，用较大的火煮30分钟左右，煮至瘦肉晾凉后用手能搓成丝条状即好，否则再煮。 3.取出煮好的猪瘦肉，放入另一锅中炒干。炒时最好用木炭火，火力小，防止炒糊、炒焦。 4.炒好的猪瘦肉出锅，用簸箕摊放，晾凉。 5.晾凉猪瘦肉用搓板进行搓制，将炒好的肉放在板上面搓揉，要用力均匀，揉搓后，即为成品。 |
| 桐梓肉松说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 桐梓肉松的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)5000克 辅料： 调料：盐30克 酱油40克 白酒100克 白砂糖160克 姜25克 |
| 桐梓肉松怎么做好吃 |
| 桐梓肉松的热量 |
| 能量8123.45千卡,蛋白质1017.56克,脂肪310.19克,碳水化合物241.46克,叶酸411.88微克,膳食纤维0.76克,胆固醇4050毫克,维生素A2207微克,胡萝卜素42.5微克,硫胺素27.04毫克,核黄素5.09毫克,烟酸266.18毫克,维生素C1毫克,维生素E17毫克,钙372.75毫克,磷9564.65毫克,钾15475.75毫克,钠16983.06毫克,碘85.96微克,镁1329.8毫克,铁155.35毫克,锌150.96毫克,硒476微克,铜5.68毫克,锰3毫克, 桐梓肉松的做法，桐梓肉松怎么做 |
| 制作桐梓肉松的小贴士： |
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