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扒翠珠活鲍的做法,扒翠珠活鲍怎样做?

扒翠珠活鲍是一道山东菜 清热去火食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱 利尿食谱,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析扒翠珠活鲍的做法,协助您做出美味可口的扒翠珠活鲍。

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扒翠珠活鲍的做法
1.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁;活鲍脯用鲍汁入笼蒸透;冬瓜去皮用挖球器挖成20个球用上汤蒸透;油菜心用油水氽出。 2.取一大圆盘,冬瓜球居中,鲍脯用绿菜头包起围盘一周。 3.取鲍鱼原汁调味后用水淀粉勾芡,淋明油浇在鲍脯和翠珠上即成。
扒翠珠活鲍说明:

工艺:

口味:本味咸鲜

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扒翠珠活鲍的制作材料

主料:鲍鱼400克 冬瓜400克 油菜心200克

辅料:鸡腿50克 猪肉(瘦)50克

调料:盐2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克

扒翠珠活鲍怎么做好吃
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
扒翠珠活鲍的热量
能量579.12千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质75.58克,脂肪11.72克,碳水化合物49.37克,叶酸49.6微克,膳食纤维6.64克,胆固醇1058毫克,维生素A335.1微克,胡萝卜素1241微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.96毫克,烟酸7.38毫克,维生素C136毫克,维生素E10.89毫克,钙1333.16毫克,磷662.22毫克,钾1461.47毫克,钠9021.59毫克,碘0.93微克,镁344.52毫克,铁95.8毫克,锌10.14毫克,硒96.88微克,铜3.11毫克,锰2.19毫克, 扒翠珠活鲍的做法,扒翠珠活鲍怎么做
制作扒翠珠活鲍的小贴士: