家常菜谱防癌抗癌食谱大全

红白丝汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 将红萝卜洗净，剥去皮、切成丝；2. 将象牙白萝卜洗净，剥去皮、切成丝；3. 将葱洗净，切成葱花；4. 锅内加1汤碗水，煮开后加入红、白萝卜丝；5. 开锅后加盐、葱花、香油、味精起锅。

海带焖木耳

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 甲状腺疾病食谱 防癌抗癌食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 学生膳食

【做法】：1. 海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；2. 海带用沸水焯过捞起；3. 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；4. 葱白切段，姜拍松；5. 油豆腐切成4厘米见方的块；6. 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟；7. 调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成。

香菇焖鸡胗

【工艺】：焖

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 胃调养食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将水发香菇择好洗净，放在碗里，加入猪油，葱段，姜片，清汤上屉蒸烂取出待用；2. 鸡胗洗净，去掉里外皮，每个切成四块，用开水烫一下，再用清水洗净，加上清汤，精盐，料酒，姜米，葱末上屉蒸烂取出备用；3. 炒勺下入猪油，白糖炒至呈金红色时，下入鸡胗翻炒几下；4. 待鸡胗金红色时，调入味精，精盐，料酒，清汤烧开，放到微火上焖至汤汁浓时，下入蒸好的香菇煨入味，淋上香油，倒入盘中即成。

田鸡栗子煲

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 用热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中捞过，用碟盛着，隔水蒸熟候用；2. 田鸡剥好，斩件，加味捞过，并在沸油内泡油捞起；3. 烧热瓦缸，下油，下葱爆香，放入田鸡同爆，洒下白酒，倾下一碗半清水，调味，加入已熟之栗子肉同煲十五分钟，下些粉芡，熟油即成。

酸辣扁豆

【工艺】：拌

【口味】：酸辣味

【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 洗净扁豆，用刀斜切成丝，在开水中焯一下，清除其毒素和豆腥味，焯后要立即投入冷水中浸泡一下，以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味；2. 加入香油、红油、酱油、白糖、醋、醋拌匀即可。

葱花蛋汤

【工艺】：煮

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱 滋阴食谱

【做法】：1.鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。 2.器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。

一品素包

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.豆芽入开水锅中略烫，捞起，放凉；菠菜入开水锅中略烫，捞起来放凉；豆芽切细末挤干，菠菜切细末挤干。2.粉丝切细末，木耳、香菇各切细末，放盛器中加调料（盐、味精、香油、胡椒粉），仔细拌匀，装盛器中备用。3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

五柳青鱼

【工艺】：溜

【口味】：酸甜味

【标签】：四川菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

【做法】：1. 将鱼刮鳞，开膛，除去内脏，去净鳃，用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨)，放入开水锅中煮熟，捞出，控净水分，剥净皮，放在盘中；2. 把胡萝卜、柿子椒洗干净，切成3厘米长的细丝；3. 将葱、姜、红辣椒洗净切丝，用白糖、醋等调料和湿淀粉调汁待用；4. 锅中放油烧热，把胡萝卜丝等5种丝一同下锅稍炒，烹入对好的汁炒熟，浇在鱼上即可。

芙蓉鹌鹑蛋羹

【工艺】：锅烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱

【做法】：1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；2. 将鸡蛋打破，只取蛋清；3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；6. 炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；7. 用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；8. 待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。

烧四季豆

【工艺】：干烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 防癌抗癌食谱

【做法】：1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段；2. 将猪肉洗净切成片；3. 葱、姜、蒜均切细末备用；4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油；5. 锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开；6. 用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。