家常菜谱防癌抗癌食谱大全

山药玉米粥

【工艺】：煮

【口味】：咸味

【标签】：防癌抗癌食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 补气食谱 老人食谱

【做法】：1. 将山药切成细丝；2. 去除石莲子的芯并磨成粉；3. 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟；4. 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。

酸辣豆腐锅

【工艺】：煮

【口味】：酸辣味

【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条，随后放入清水中，使其散开，待用；2. 将猪肉放入锅内煮熟成白肉；3. 熟白猪肉切成丝；4. 水发木耳切成细丝；5. 香菇择洗干净后切成末；6. 取沙锅1只，倒入高汤（1000克），置火上烧开，再放葱、姜、猪肉丝、木耳丝、酱油、米醋、豆腐条；7. 烧开后撇净浮沫，淋入水淀粉勾薄芡；8. 上桌时，撒入香菜、胡椒粉、味精、淋入香油，用手勺轻微搅动一下即可。

紫菜猴头清汤

【工艺】：煮

【口味】：本味咸鲜

【标签】：防癌抗癌食谱 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。2. 把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。3. 用盘一个，抹上少许猪油。4. 将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。5. 锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸时，尝好味道，撇去浮沫，盛在汤碗内，将猴头放入汤内，漂起为宜，上撒豌豆苗即成。

百合杞子炖兔肉

【工艺】：原炖

【口味】：清香味

【标签】：特色菜 滋阴食谱 胃调养食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将兔肉洗净切片；2. 百合洗净，用清水漂一夜捞出；3. 将百合、枸杞子及兔肉放入锅中；4. 加清水，旺火烧开，小火炖至肉熟烂；5. 加食盐、味精、香油后即成。

黄鱼羹

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将净黄鱼肉切成大片，竹笋工细丝，葱、姜和火腿切成末，鸡蛋搅成蛋糊。2. 葱姜末下油锅爆香，加料酒、香油、开水和精盐，开锅后放入鱼肉中，勾薄芡，浇入帽糊，加少许味精和胡椒粉调味，出锅装盘，将火腿末和葱末撒入羹内，淋入香油即成。

酸辣洋葱

【工艺】：生炒

【口味】：酸辣味

【标签】：私家菜 高血压食谱 痛风食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

【做法】：1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱形小丁；辣椒洗净后切成菱形丁。2.炒锅内倒入植物油，上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再加入洋葱炒片刻，放入盐、白糖、味精，最后烹入白醋、陈醋，翻炒均匀即可出锅。

冬菇炖蹄筋

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将水发猪蹄筋洗净，切成段（33厘米长），切成两片，两头划刀口；2. 芸豆、蒲菜洗净切成段（3厘米长）；3. 葱、姜均切末；4. 将锅置于中火上，倒入清水（500毫升），烧开后放入猪蹄筋片，加入酱油推搅，煮开后捞出，挤净水分放入盘内；5. 将锅放中火上，加入猪油，烧至六成热时，放入葱末、姜末爆锅，再倒入酱油、高汤、猪蹄筋片、芸豆段、蒲菜段、水发冬菇、精盐，煨炖5分钟后撇净浮沫；6. 待猪蹄筋烂后用漏勺将食材捞在大盘内；7. 锅内放油烧热后将花椒放入锅内炸出花椒油待用； 8. 装盘时，将蹄筋片放在中央，冬菇围在四周；9. 将锅内剩余的汤重新烧开，用湿淀粉勾薄芡，加料酒，味精、花椒油，然后浇在冬菇蹄筋上片面即可。

拌蚕豆

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 健忘食谱 便秘食谱

【做法】：1. 先将蚕豆粒用水洗净；2. 控净水放碗内，上屉隔水蒸熟，取出晾凉放入盘内；3. 把精盐、味精、白糖、麻油、姜末放蚕豆粒上，吃时拌匀即可。

冬菇塌菜

【工艺】：炒

【口味】：清香味

【标签】：上海菜 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

【做法】：1.先用新鲜塌菜洗净，剥去老叶，切成4-6片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。 2.将炒锅置旺火上，放油60克，烧至七成热，将塌菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒，加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精，烧至卤汁收干，即淋熟花生油10克，起锅装盘即成。

百合鸡丝

【工艺】：滑炒

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 肺调养食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

【做法】：1.先将鸡脯肉顺切成薄片，再顺切成细丝，放碗中加盐、料酒拌匀，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）甩上劲。2.芹菜择洗干净，切成1寸长的段；百合削去尖、根，分成瓣洗净，顺长切成丝。葱切成丝，生姜切成末。碗内取鸡汤50克，加盐、味精、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）芡汁。3.勺上火，滑勺后，加油烧到90度热时放鸡丝，用筷子划散，倒入芹菜，稍滑倒漏勺内沥油。勺中留50克油，加葱姜煸炒后放入百合丝、鸡丝炒匀，加入兑汁，爆起立即盛盘而起。