家常菜谱防癌抗癌食谱大全

卷心菜汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱 孕妇食谱 孕中期食谱

【做法】：1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；2. 芹菜切成2.5厘米长的段；3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；4. 蒜瓣捣成茸；5. 西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；6. 葱切丝；7. 锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；8. 加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；9. 然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。

笋菇肉丝

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：防癌抗癌食谱

【做法】：1. 香菇用水泡发；2.捞出香菇洗净切丝；3.泡香菇的水，滤清备用；4. 芦笋、葱、姜切丝备用；5. 猪肉切丝；6.鸡蛋打散，放入猪肉丝拌匀；7.坐锅烧热油，肉丝过油捞出；8. 锅中留余油，烧热，加入葱丝、姜丝略炒；9. 放入芦笋丝、香菇丝、肉丝、盐、味精翻炒；10.加入香菇水略煮；11.用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

家常茄子炖土豆

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块；3. 香菜洗净，切成细末；4. 尖椒去蒂、洗净，切成细末；5. 将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；6. 翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀；7. 继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。

丝瓜炒蛋

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅打均匀；2. 丝瓜去皮，洗净切成滚刀块；3. 炒锅注油烧热，下入葱段炝锅，爆出香味，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。

炒素菜

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：微波食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱

【做法】：1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。 3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

竹笙扒鸭掌

【工艺】：扒

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 将湿竹笙切成日字形；2. 香菇洗净切块；3. 用清水将竹笙、菇件煮过；4. 再用二汤、精盐、绍酒将竹笙、菇块、菜远煨过；5. 倒入漏勺里，滤去水分；6. 将鸭掌煮过，倒入漏勺里，沥干水分；7. 武火烧锅下油，加入绍酒，放入上汤、竹笙、鸭掌、菇块、菜远；8. 调入味精、蚝油、老抽、麻油、胡椒粉，最后调入湿生粉拌匀，加尾油上碟。

青豆莲子泥

【工艺】：熟炒

【口味】：甜味

【标签】：湖南菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.蚕豆荚子剥外壳，去内皮，下入开水锅中煮过捞出，晾凉后用刀压成泥。2.莲子去皮，去心，蒸烂后沥干水分，用刀压成泥；玫瑰糖10克用水泡上，过罗筛取香汁。 3.食用时，将猪油80克烧到六成热，下入白糖200克，炒溶化后，再下入莲子泥，用瓢不断炒香，加入玫瑰糖汁炒一下，再装入以盘子的一边。另用锅将猪油烧到六成执时，下入蚕豆泥炒香，用湿淀粉调稀勾芡，装在莲子泥另一边，成太极图形即成。

玉米青椒

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 便秘食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1. 鲜玉米粒，洗净，沥干水分；2. 青椒去蒂、籽，洗净切成小块或颗粒；3. 青椒粒加少许精盐腌渍5分钟；4. 色拉油入专用器皿内，加盖，用中段加热2分钟，取出；5. 放入玉米粒，拌匀，加盖，用高段加热3分钟，玉米粒断生；6. 取出后放入青椒、精盐、味精、少许白糖，翻匀；7. 加盖，入炉用高段加热3分钟，即可。

香菇菜心

【工艺】：生炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 高血压食谱 糖尿病食谱

【做法】：1.香菇洗净用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心煸炒约二分钟，倒入漏勺沥干油。3.菜心再放入锅内，加入清汤30毫升、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

口蘑炒玉兰片

【工艺】：生炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】：1. 大葱去根洗净切成葱丝；2. 姜洗净去皮切成丝；3. 将水发口蘑洗净，去蒂，大的切成2片；4. 将玉兰片切成薄片；5. 将口蘑和玉兰片分别放入沸水锅中焯一下，捞出沥净水分；6. 锅架火上，倒入油烧至七成热；7. 下入葱丝、姜丝煸出香味；8. 再下口蘑、玉兰片，随即放入精盐、绍酒、味精、白醋、胡椒粉，翻炒几下，加入素汤100毫升，烧开后用湿淀粉勾芡即成。