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家常菜谱更年期食谱大全

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紫菜黄瓜汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:更年期食谱 减肥瘦身食谱 家常菜

【做法】:1. 将紫菜撕成小块,泡发洗净;2. 黄瓜洗净,切成菱形片;3. 锅内加水烧开;4. 放入黄瓜和虾米,放入精盐、酱油烧开;5. 锅中再下入紫菜,烧开,淋上香油,撒上味精即成。

芙蓉豆腐

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 贫血食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状;2. 豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘;3. 香菇洗净切成末;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 豌豆放入开水锅内焯熟,捞出控水备用;6. 炒锅添水烧开,加胡椒粉、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精,浇在蒸好的芙蓉豆腐上,撒上香菇末、豌豆粒即可。

火腿豆腐汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:骨质疏松食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

【做法】:1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块;2. 将蛋清、淀粉放碗内,加精盐少许,搅成硬糊;3. 用盘一个抹上荤油;4. 将豆腐逐片在糊内滚匀,平放在盘上;5. 豆腐上边撒上火腿茸,上笼蒸透取出;6. 将木耳改刀切成雪花片,同豌豆放在一起;7. 将锅放火上,添入鲜白汤,下入配菜,加入精盐、味精、料酒,撇去浮沫;8. 调好口味,起锅盛在汤盆内;9. 将豆腐、火腿茸朝上,逐片放在汤内,上桌食用。

二仙烧羊肉

【工艺】:烧

【口味】:原本味

【标签】:更年期食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 先将羊肉洗净,切片;生姜洗净切片;葱切段。2. 将仙茅、仙灵脾切片,装入纱布袋中,扎紧袋口,与羊肉片同入沙锅中,加水适量,以大火烧沸后,加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料,改以小火烧炖至羊肉熟烂,取出药袋,加少量味精、五香粉即成。

豆腐丸

【工艺】:汆

【口味】:咸鲜味

【标签】:福建菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱 更年期食谱

【做法】:1. 豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,用手朝一个方向搅拌上劲;2. 猪五花肉剁成泥;3. 葱白切珠;4. 肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤(少许)拌匀,挤成均等的馅料;5. 用手抓一把豆腐泥,摊平,放一个馅料,抓紧四指,从拇指和食指中间挤出一个丸子,放入90℃热水锅中烧熟(锅不开);6. 锅置旺火上,下高汤1000毫升,用精盐、味精调味,烧沸,装碗;7. 将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中,撒上胡椒粉、香油即成。

车前子茶

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 更年期食谱 尿路结石食谱 利尿食谱 高血压食谱

【做法】:1.先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。 2.把车前子放入保温杯中,沸水冲泡15分钟,当茶饮。

百合红枣粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:更年期食谱 失眠食谱 补血食谱 清热去火食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 先将百合用开水泡1次,以沏去一部分苦味。2. 江米淘洗,和百合、红枣一起用文火缓熬成粥,加白糖适即成。

干炸黄雀

【工艺】:脆炸

【口味】:炸烧味

【标签】:素斋菜 浙江菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】:1. 将豆腐皮用湿毛巾润潮后,切去边筋,切成5 厘米宽的长条20 条;2. 面粉加水125毫升,加精盐搅拌成面糊,再加酵母粉拌匀;3. 冬笋削去外皮,洗净,焯熟,切成细丝;4. 香菇去蒂,洗净,切成细丝;5.豆腐干切成细丝;6. 三丝同放一个盆内放花椒盐少许,加姜丝、味精拌匀;7. 拌匀的三丝分成20 份,分放在豆腐皮条的一端,逐只包卷成直径约2 厘米的腐皮卷,笋丝等可稍露出,卷口用面粉糊粘住;8. 炒锅置旺火上烧热,下熟菜油,至五成热时,把腐皮卷用筷子夹在3/5处,使两端翘起折成“V”字形,两头蘸上面糊,逐只入锅炸至结壳成“雀形”时,再放松筷子略炸,用漏勺捞出;9. 待全部炸成形捞起后,清除油锅内的碎末;10. 待油温升至六成热时,再全部投入炸成金黄色捞出装盘,随带花椒盐、甜面酱上桌蘸食。

南熘豆腐

【工艺】:溜

【口味】:咸甜味

【标签】:私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

【做法】:1.将豆腐洗净,从中间一切两半,然后再切成三角形的块,放入碗内,加湿淀粉10克(淀粉5克加水)少许,料酒少计拌匀;冬笋去皮,切成薄片;油菜洗净,切成小段。 2.锅架火上,放油烧至六成热,投入豆腐块炸成金黄色,捞出控油。 3.原锅留少许底油放回火上,用葱(切花)花、姜(切丝)丝炝锅,爆出香味放入笋片、油菜段煸炒片刻,随后投入炸好的豆腐块,再加入盐、料酒、糖、味精和鲜汤调好的味汁,烧开后,用湿淀粉20(淀粉15克加水)勾芡,淋放香油,出锅即可食用。

茄汁豆腐

【工艺】:烩

【口味】:茄汁味

【标签】:私家菜 更年期食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮,再一切两爿,洗净西红柿籽后斩成茸状,盛放碗内;豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状,放入沸水锅中焯水后捞起,沥干水待用。2.将炒锅置于旺火加热,放入熟猪油烧至六成热时,放入西红柿茸煸炒呈泥状,加入精盐、味精,炒匀起锅待用。3.原炒锅再加入少许熟猪油,烧至六成热时,随即倒入肉糜和绍酒划散,加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片,待烧沸片刻,用水淀粉勾芡,加入西红柿茸和少许熟猪油,旺火收汁,就可起锅装盘。