家常菜谱更年期食谱大全

酸辣豆花

【工艺】：煮

【口味】：酸辣味

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 更年期食谱 益智补脑食谱

【做法】：1. 将浸泡后的黄豆磨成浆，入锅内烧沸。2. 用适量石膏或卤水冲入锅内并不断搅拌豆浆，使其凝成豆花后，用微火烧沸煮熟即成豆花；3. 将豆花做好后装入碗内，面上放入花生、姜汁、蒜、酱油、味精、醋、红油、花椒油，最后撒上葱花即可。

虾蛋一品豆腐

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：更年期食谱 湖南菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱

【做法】：1. 葱一半切花，余下的葱和姜拍破；2. 鲜虾蛋（虾籽）洗净沥干，均放入瓷碗中加黄酒上笼蒸熟，取出去掉葱姜；3. 豆腐去掉表面粗皮，捣烂后过细箩成泥；4. 豆腐泥内加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀，上笼蒸熟，取出后滗干水，盛入洋盘内；5. 炒锅置旺火，放入猪油，烧至六成热，下入虾蛋炒散，烹入黄酒，加酱油、味精、精盐、鸡汤、胡椒粉烧开；6. 再用湿淀粉调稀勾芡，撒上葱花，淋入芝麻油，出锅浇盖在豆腐上即成。

羊脊奶汤

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 补虚养身食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 羊脊切块，洗净后放入开水锅中烧开， 羊脊捞出洗净；2. 葱、姜切片；3. 锅中放入清水，放入花椒，汤烧开后，捞出花椒；4. 随即放入牛奶、葱片、姜片、羊脊骨、料酒、精盐、味精、胡椒粉，烧开后；5. 转小火慢炖，待肉酥汤白即可。

豆干炒菜脯

【工艺】：炒

【口味】：腐汁味

【标签】：台湾菜 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。2. 将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。3. 烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。

海带豆芽汤

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：高血压食谱 关节炎食谱 更年期食谱

【做法】：1. 将黄豆芽去根须后洗净；2. 海带洗净后切成丝；3. 猪瘦肉洗净后切成4厘米见方的小块；4. 姜拍碎，葱切成段；5. 将猪瘦肉置于锅内，加入1500毫升清水，然后将炖锅置武火上烧沸；6. 再加入黄豆芽、海带，改用文炖煮50分钟即成。

大葱烧豆腐

【工艺】：葱烧

【口味】：葱香味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块；大葱白洗净，滚刀切成长2厘米的斜段；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮切片。2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入豆腐块，再投入葱段，炸至豆腐呈黄色，葱段变软，一起倒入漏勺，控净油。3.原锅留少许底油放回火上，将油烧至七八成热，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐块、葱段，加入鲜汤适量、酱油、精盐，烧开后用小火烧10分钟左右，待豆腐入味，汤汁转浓时，放入醋和味精搅匀，淋入明油即成。

葱油干贝白玉

【工艺】：汆

【口味】：葱香味

【标签】：春季养生食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 把开洋（虾米）放入碗内，加黄酒、水浸约15分钟，使其涨发，再下锅略烧或上笼略蒸消毒；2. 把嫩豆腐切成小丁，放入沸水锅一烫就捞起，以除豆腥味；3. 锅内放鲜汤，加细盐，烧沸后，把豆腐放入一氽也捞出，沥干水，放在盆内；4. 将麻油烧热，放葱花煸香，即可上席，食用时，自拌自吃。 

咸蛋豆腐饼

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将豆腐捣碎；2. 豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌匀；3. 成馅后，盛入盘中，抹成饼状；4. 将咸蛋黄用刀拍成薄片，放在豆腐饼上；5. 豆腐上锅蒸5～6分钟取出，撒上香菜叶；6. 锅放少许油烧热，加料酒、酱油和少许汤、胡椒粉、糖、盐，烧开；7. 然后用水淀粉勾汁，浇在蒸好的豆腐上即可。

芝麻菠菜

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 更年期食谱 贫血食谱 孕早期食谱

【做法】：1. 将芝麻去杂质，淘洗干净，沥去水；2. 放入铁锅内，用文火炒熟；3. 菠菜去根、老叶，洗净，放入沸水锅中焯透（2?3分钟），捞出沥水；4. 晾凉后，放入盘中，加入味精、精盐，撒上芝麻，淋入香油即成。

荷花莲蓬

【工艺】：清蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 美容养颜食谱

【做法】：1.将鸡脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成细鸡茸，放入碗中，分几次加入鸡蛋清调开，再加入精盐（5克），搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透，捞出用凉水过凉。鲜荷花瓣洗净，消毒待用。2.将豆腐泥、葱末、姜末放入盛有鸡茸的碗中，加入精盐（5克）、味精（3克）、绍酒（10克），用筷子搅拌均匀待用。3.取12个酒盅，将熟猪油（5克）分别抹在每个酒盅内，再用小勺把豆腐泥盛入每个酒盅里，表面点上数粒鲜豌豆，上屉用旺火蒸5分钟。取出后，将成形的荷花莲蓬从酒盅里磕出，整齐地码放在盘中。4.将汤勺置于旺火上，放入鸡汤烧开，加入精盐（5克）、味精（2克）、绍酒（15克）、白糖搅匀，用调稀的湿淀粉（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟猪油（45克），将芡汁浇在荷花莲蓬上。再将鲜荷花瓣围在荷花莲蓬四周即成。