酸辣豆花是一道快餐/主食 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 更年期食谱 益智补脑食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酸辣豆花的做法，协助您做出美味可口的酸辣豆花。
| 酸辣豆花的做法 |
| 1. 将浸泡后的黄豆磨成浆，入锅内烧沸。2. 用适量石膏或卤水冲入锅内并不断搅拌豆浆，使其凝成豆花后，用微火烧沸煮熟即成豆花；3. 将豆花做好后装入碗内，面上放入花生、姜汁、蒜、酱油、味精、醋、红油、花椒油，最后撒上葱花即可。 |
| 酸辣豆花说明： |
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工艺：煮 口味：酸辣味 |
| 酸辣豆花的制作材料 |
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主料：豆腐(南)300克 辅料：花生仁（炒）50克 调料：姜汁5克 大蒜（白皮）5克 酱油10克 味精2克 醋15克 辣椒油10克 花椒2克 小葱15克 |
| 酸辣豆花怎么做好吃 |
| 1. 豆花制好后上桌时不成形，解决方法：一是将石膏冲入豆浆时要分散均匀，不能集中一团，应一边冲一边不停地搅拌豆浆；2. 二是冲好后，应用簸箕轻压一下，使之凝在一起；3. 三是煮豆花时，用微火保持豆花水小沸而不冲腾，以免将豆花冲散。4. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。 |
| 酸辣豆花的热量 |
| 能量663.87千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质31.33克,脂肪49.91克,碳水化合物30.27克,叶酸81.22微克,膳食纤维7.81克,维生素A25.51微克,胡萝卜素153.3微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.15毫克,烟酸12.96毫克,维生素C3.5毫克,维生素E33.55毫克,钙517.68毫克,磷431.51毫克,钾926.06毫克,钠1013.55毫克,碘0.24微克,镁219.66毫克,铁9.26毫克,锌3.15毫克,硒8.12微克,铜12.5毫克,锰1.72毫克, 酸辣豆花的做法，酸辣豆花怎么做 |
| 制作酸辣豆花的小贴士： |
| 本品含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分和钾、钙、镁等微量元素，有健脾消肿的功效。 |
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