家常菜谱办公室午餐大全

木须炒瓜片

【工艺】：生炒

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜 营养不良食谱 办公室午餐 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀；黄瓜洗净切成菱形或顶刀3毫米厚片。2.炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出；原勺倒少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋黄颠翻拌匀，用湿淀粉勾芡即成。

肉丝炒饭

【工艺】：熟炒

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 单身食谱 办公室午餐 学生膳食

【做法】：1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；2. 葱洗净切成葱花，备用；3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热；6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

黄瓜拌粉皮

【工艺】：拌

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱 办公室午餐 青少年食谱

【做法】：1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内；2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。

炸土豆饼

【工艺】：炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 办公室午餐

【做法】：1. 马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中。2. 蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，加入牛肉（切末）末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。

紫菜饭卷

【工艺】：其他

【口味】：清香味

【标签】：快餐/主食 办公室午餐 单身食谱 营养不良食谱 运动员食谱

【做法】：1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；2. 紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用； 3. 蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；4. 小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条； 6. 白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。

牛肉汉堡包

【工艺】：暗炉烤

【口味】：原本味

【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 营养不良食谱 办公室午餐 单身食谱

【做法】：1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。

炸古钱鸡饼

【工艺】：炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 办公室午餐

【做法】：1. 将鸡脯肉、肥膘肉剁碎，加淀粉、料酒、盐搅均匀；2. 冬菇洗净切细丝；3. 盘上撒上干面粉，再把制好的鸡茸挤成丸子，放在干粉盘中，用小刀抹平成圆饼形，上面用冬菇丝点缀成古钱形备用；4. 勺内放适量精制油烧至八成热，放入做好的鸡饼炸成黄色捞出摆在盘中即成，带椒盐上桌。

三鲜蘑菇

【工艺】：生炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 单身食谱 营养不良食谱 办公室午餐

【做法】：1.蘑菇洗净，切成1.2厘米见方的丁。熟鸡肉（煮熟）、冬笋、午餐肉切成0.8厘米见方的丁；葱切丁、姜洗净切片。 2.锅置火上，放入油烧至四成热，加入姜片、葱丁炒香，加入蘑菇丁、冬笋丁、鸡肉丁、午餐肉丁微炒。加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉烧至蘑菇成熟入味，用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，收汁后装盘而成。

芦笋蛋饼

【工艺】：生煎

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 单身食谱 办公室午餐 防癌抗癌食谱 高血压食谱

【做法】：1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。

香芹肉丝

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 高血压食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 办公室午餐

【做法】：1. 芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；2. 梅头猪肉洗净切丝；3. 猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；4. 烧油锅，炒芹菜盛起；5. 烧油锅，加入蒜肉爆香；6. 将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。