软炸带鱼是一道家常菜 美容养颜食谱 青少年食谱 单身食谱 防癌抗癌食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析软炸带鱼的做法，协助您做出美味可口的软炸带鱼。
| 软炸带鱼的做法 |
| 1. 将去骨刺的带鱼洗净，放在案板上，片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗内；2. 碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀，使之腌渍入味，并挂上糊；3. 将锅架在火上，加入油烧至六七成热，将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下入，并用手勺不断翻动(油温过高，则要离火片刻)，见鱼片外表发挺，七八成熟时，用漏勺捞起；4. 待锅内油温又升高到八热时，再下入稍炸一下，见呈桔黄色，外脆内熟时捞出，控油，装盘，食时蘸花椒盐。 |
| 软炸带鱼说明： |
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工艺：软炸 口味：咸鲜味 |
| 软炸带鱼的制作材料 |
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主料：带鱼250克 辅料：鸡蛋黄20克 调料：花生油75克 料酒15克 盐2克 淀粉(玉米)40克 椒盐25克 |
| 软炸带鱼怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 软炸带鱼的热量 |
| 能量1195.35千卡,蛋白质47.77克,脂肪92.86克,碳水化合物42.43克,叶酸5微克,膳食纤维0.04克,胆固醇492毫克,维生素A160.1微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.22毫克,烟酸7.46毫克,维生素E34.61毫克,钙109.04毫克,磷546.75毫克,钾723.23毫克,钠1177.6毫克,碘13.75微克,镁119.64毫克,铁8.1毫克,锌2.91毫克,硒97.13微克,铜0.4毫克,锰0.71毫克, 软炸带鱼的做法，软炸带鱼怎么做 |
| 制作软炸带鱼的小贴士： |
| 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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