当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 凤尾金鱼怎么做?凤尾金鱼的家常做法

凤尾金鱼的做法,凤尾金鱼怎样做?

凤尾金鱼是一道特色菜 四川菜 营养不良食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析凤尾金鱼的做法,协助您做出美味可口的凤尾金鱼。

输入需要查询的菜名:

凤尾金鱼的做法
1. 冬菇、冬笋、火腿均切细丝备用;2. 淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克);3. 黄花鱼刮去鱼鳞,除去鱼鳃、内脏洗净,剁下头、尾(带肉2.6厘米),片下鱼身的两片肉,剥去鱼皮,再片成鱼片24片,平铺在盘子内;4. 鱼头剁断下巴,从里面砍一刀,用刀拍扁,使之呈趴状,分别摆在鱼池的前后两端,用精盐、味精、黄酒、葱椒水撒在鱼片和鱼头、鱼尾上稍腌;5. 冬菇丝、冬笋丝、火腿丝掺在一起,加精盐、味精、黄酒拌匀入味,分别卷入鱼片内;6. 三丝要露出1/3,作成凤尾,然后把凤尾向着尾部把鱼片卷整齐地摆在鱼首,尾间,上笼旺火节30分钟至熟取出;7. 炒锅内加清汤400克,放入精盐、味精、黄酒,烧开撇去浮沫,放入湿淀粉勾稀芡浇在盘内的凤尾金鱼上,淋上熟鸡油即成。
凤尾金鱼说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【特色菜】 【四川菜】 【营养不良食谱】 【贫血食谱】 【健脾开胃食谱

凤尾金鱼的制作材料

主料:大黄鱼600克

辅料:香菇(鲜)50克 冬笋50克 火腿50克

调料:花椒1克 盐5克 黄酒10克 味精3克 香油10克 淀粉(玉米)10克 鸡油10克

凤尾金鱼怎么做好吃
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
凤尾金鱼的热量
能量802.52千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质118.65克,脂肪26.98克,碳水化合物21.48克,叶酸34.44微克,膳食纤维2.35克,胆固醇19.5毫克,维生素A89.73微克,胡萝卜素41.4微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.76毫克,烟酸15.65毫克,维生素C1毫克,维生素E14.02毫克,钙349.39毫克,磷1254.41毫克,钾1663.26毫克,钠3670.15毫克,碘1.8微克,镁248.52毫克,铁5.55毫克,锌4.97毫克,硒260.92微克,铜0.37毫克,锰0.36毫克, 凤尾金鱼的做法,凤尾金鱼怎么做
制作凤尾金鱼的小贴士: