葱油田鸡是一道卤酱菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 滋阴食谱 肝硬化食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析葱油田鸡的做法，协助您做出美味可口的葱油田鸡。
| 葱油田鸡的做法 |
| 1.田鸡去头和爪，从脖子处开刀，将皮撕掉，再去内脏，洗净，取两腿，浸漂在冷水中，去尽血水，捞出控尽水，用葱，姜汁，盐，黄酒腌渍一段时间。 2.锅洗净上火，下生油烧热，下葱煸出香味后加原卤，适量清水和盐，姜片，花椒，黄酒，烧开放入田鸡腿，再开时撇去浮沫，盖上锅盖，移小火，烧至肉质酥软入味，转用大火收汁，下胡椒粉，淋香油，撒葱花，起锅装盘，冷却后食用。 |
| 葱油田鸡说明： |
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工艺：卤 口味：五香味 |
| 葱油田鸡的制作材料 |
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主料：田鸡1000克 辅料： 调料：大葱50克 花椒3克 姜15克 料酒15克 胡椒粉3克 香油5克 卤汁1000克 植物油20克 盐10克 |
| 葱油田鸡怎么做好吃 |
| 田鸡也可用红卤烹制，其中多一个环节，即初加工后要稍腌一下入油锅炸，然后再用红卤烹制，香料稍重，口味咸中带甜鲜，要注意的是，田鸡腿肉呈蒜瓣状，卤制火候要掌握好，火候过大，腿肉会散开流入卤内。 |
| 葱油田鸡的热量 |
| 能量1011千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质206.48克,脂肪17.56克,碳水化合物8.76克,叶酸6.37微克,膳食纤维2.54克,胆固醇400毫克,维生素A80.69微克,胡萝卜素63.5微克,硫胺素2.64毫克,核黄素2.83毫克,烟酸90.47毫克,维生素C2.1毫克,维生素E9.06毫克,钙1326.98毫克,磷2023.48毫克,钾2911.39毫克,钠4057.37毫克,碘0.25微克,镁221.97毫克,铁16.14毫克,锌11.82毫克,硒161.58微克,铜0.59毫克,锰1.2毫克, 葱油田鸡的做法，葱油田鸡怎么做 |
| 制作葱油田鸡的小贴士： |
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