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虾干皮肚汤的做法,虾干皮肚汤怎样做?

虾干皮肚汤是一道家常菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 滋阴食谱 贫血食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析虾干皮肚汤的做法,协助您做出美味可口的虾干皮肚汤。

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虾干皮肚汤的做法
1. 炒锅放在火上,放入色拉油500克,烧至五六成热,下入干皮肚炸至皮肚发软;2. 把锅离火,皮肚在锅内泡20分钟;3. 然后再把油锅放在火上烧热(温度仍不宜过高),待皮肚全部发透,捞出沥油;4. 沥油后,把皮肚放入盆内,用开水泡软,取出洗净,斜片成长条;5. 虾干用开水泡上;6. 白菜择洗干净,切成段;7. 锅放在火上,放油烧热,下入葱末、姜末炝锅,加入精盐、高汤、虾干、皮肚、白菜烧开,撇净浮沫;8. 加入料酒、味精,淋入香油,盛在汤碗中即成。
虾干皮肚汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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虾干皮肚汤的制作材料

主料:白菜200克 猪肉皮200克

辅料:虾仁20克

调料:香油2克 色拉油60克 盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克

虾干皮肚汤怎么做好吃
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克,高汤约750克;2. 皮肚是干猪皮经熟油发后呈乳孔状,色泽淡金黄,质地干脆,形状饱满,酷鱼肚,所以餐桌上称为皮肚。
虾干皮肚汤的热量
能量1366.67千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质67.57克,维生素B129.06微克,脂肪118.8克,碳水化合物8.21克,叶酸49.16微克,膳食纤维1.98克,胆固醇305毫克,维生素A52.7微克,胡萝卜素254.9微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.41毫克,烟酸3.56毫克,维生素C62.5毫克,维生素E46.23毫克,钙248.35毫克,磷273.03毫克,钾260.53毫克,钠3369.71毫克,镁185.24毫克,铁7.45毫克,锌3.7毫克,硒25.54微克,铜0.59毫克,锰0.68毫克, 虾干皮肚汤的做法,虾干皮肚汤怎么做
制作虾干皮肚汤的小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。