当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 糖醋莲排怎么做?糖醋莲排的家常做法

糖醋莲排的做法,糖醋莲排怎样做?

糖醋莲排是一道私家菜 高血压食谱 贫血食谱 便秘食谱,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析糖醋莲排的做法,协助您做出美味可口的糖醋莲排。

输入需要查询的菜名:

糖醋莲排的做法
1.把藕去皮洗净,切成排骨状的块,用精盐拌入味,除去藕过多水分;鸡蛋打入碗内,加一半干细淀粉调匀成糊状;剩余的淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至四成热时,把藕块挂一层全蛋糊后放入油中炸制,不断翻动,炸至莲排外表金黄,内熟时捞出,滤去油分。3.锅内留油,放入酱油、白糖、精盐、味精、醋、素汤,调好甜酸口味,下湿淀粉勾芡,放入炸好的莲排翻炒均匀,起锅装盘成菜。
糖醋莲排说明:

工艺:糖醋溜

口味:酸甜味

标签: 【私家菜】 【高血压食谱】 【贫血食谱】 【便秘食谱

糖醋莲排的制作材料

主料:莲藕300克

辅料:鸡蛋120克

调料:淀粉(豌豆)10克 盐3克 白砂糖10克 酱油5克 醋5克 味精2克 植物油75克

糖醋莲排怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油750克左右。
糖醋莲排的热量
能量430.96千卡,蛋白质22.91克,脂肪11.18克,碳水化合物72.33克,叶酸228.06微克,膳食纤维3.64克,胆固醇702毫克,维生素A289.8微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.42毫克,烟酸1.31毫克,维生素C132毫克,维生素E4.4毫克,钙193.41毫克,磷346.88毫克,钾958.5毫克,钠1934.26毫克,碘39.96微克,镁78.35毫克,铁7.61毫克,锌2.17毫克,硒18.62微克,铜0.53毫克,锰4.21毫克, 糖醋莲排的做法,糖醋莲排怎么做
制作糖醋莲排的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。