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茼蒿伴春头的做法,茼蒿伴春头怎样做?

茼蒿伴春头是一道湖北菜,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析茼蒿伴春头的做法,协助您做出美味可口的茼蒿伴春头。

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茼蒿伴春头的做法
1. 将茼蒿除去老叶,洗净,切成细末;2. 春头(荠菜)除去老叶,洗净,切成细末;3. 将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀;4. 将拌好的菜置笼中,以旺火沸水蒸30 分钟取出,撒上胡椒粉、淋上香油即成。
茼蒿伴春头说明:

工艺:粉蒸

口味:清香味

标签: 【湖北菜

茼蒿伴春头的制作材料

主料:茼蒿500克 荠菜500克

辅料:籼米粉(干、细)100克

调料:胡椒粉1克 香油20克 盐2克 猪油(炼制)20克

茼蒿伴春头怎么做好吃
旺火气足,约蒸15 分钟,时间一长失去青菜鲜香。
茼蒿伴春头的热量
能量944.97千卡,蛋白质32.1克,脂肪43.48克,碳水化合物122.15克,叶酸874.88微克,膳食纤维14.62克,胆固醇18.6毫克,维生素A3425.5微克,胡萝卜素20500.6微克,硫胺素0.43毫克,核黄素1.21毫克,烟酸6.22毫克,维生素C305毫克,维生素E24.65毫克,钙1835.46毫克,磷639.72毫克,钾2544.82毫克,钠1756.73毫克,碘0.08微克,镁309.32毫克,铁41.05毫克,锌7.47毫克,硒9.09微克,铜1.85毫克,锰5.3毫克, 茼蒿伴春头的做法,茼蒿伴春头怎么做
制作茼蒿伴春头的小贴士:
1. “茼蒿”,一、二年生草本植物,其嫩茎和叶有特殊的香气,可入馔,湖北人多喜食之。“春头”亦称“荠菜”;俗称“地米菜”。一般野生于田野,其嫩株作蔬菜,开花结果后可入药,有凉血止血之功能。“伴”即“拌”的谐音,故又称“茼蒿拌春头”。系春冬季时令佳肴;2. 此菜系选用春天的鲜嫩茼蒿和春头拌以米粉蒸制而成。