冷吃鳝丝是一道家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 益智补脑食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冷吃鳝丝的做法，协助您做出美味可口的冷吃鳝丝。
| 冷吃鳝丝的做法 |
| 1. 鳝鱼肉剔尽骨头，洗净血污，放入沸水锅内氽去腥味，捞出，洗净浮沫，切成粗丝；小香葱洗净，切成粒；大蒜剁蓉；芹菜洗净，切段，放入沸水锅内氽断生捞出；2. 炒锅加植物油烧至六成热，放入鳝鱼肉丝，拨散，炸熟起锅，沥尽油；3. 碗内加入蒜蓉、辣椒酱、醋、生抽、姜汁、红油、香油、花椒粉调成味汁，加入炸鳝鱼肉丝、小香葱粒拌匀，装入圆盘中即成。 |
| 冷吃鳝丝说明： |
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工艺：熟炒 口味：酸辣味 |
| 冷吃鳝丝的制作材料 |
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主料：鳝鱼300克 辅料： 调料：小葱25克 大蒜（白皮）20克 辣椒酱25克 醋12克 生抽20克 姜汁16克 辣椒油16克 香油4克 花椒粉2克 植物油100克 |
| 冷吃鳝丝怎么做好吃 |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
| 冷吃鳝丝的热量 |
| 能量498.75千卡,蛋白质56.85克,脂肪25.26克,碳水化合物13.07克,叶酸10.65微克,膳食纤维1.79克,胆固醇378毫克,维生素A225.54微克,胡萝卜素453.1微克,硫胺素0.21毫克,核黄素3.03毫克,烟酸12.01毫克,维生素C6.65毫克,维生素E21.87毫克,钙199.07毫克,磷680.1毫克,钾1055.25毫克,钠3533.37毫克,碘0.39微克,镁95.03毫克,铁10.45毫克,锌6.52毫克,硒105.28微克,铜0.28毫克,锰7.31毫克, 冷吃鳝丝的做法，冷吃鳝丝怎么做 |
| 制作冷吃鳝丝的小贴士： |
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