火腿炖填鸭是一道家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 消化不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析火腿炖填鸭的做法，协助您做出美味可口的火腿炖填鸭。
| 火腿炖填鸭的做法 |
| 1. 将填鸭从脊背开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去掉腰臊，冲洗干净，在脊背处剁几刀，投入沸水锅内焯一下，洗净血沫；2. 将熟火腿切成片；3. 葱切段、姜切片待用；4. 将填鸭脯朝下放入有竹垫垫底的炖锅内，加入料酒、白糖、精盐、葱段、姜片和清水（能淹没鸭身），盖上锅盖，置于旺火上烧沸；5. 用小火炖至填鸭八成熟时，拣出葱段和姜片不用；6. 两手提起竹垫，将填鸭翻身，胸脯朝上，再整齐地铺上熟火腿片，撒入味精，继续在火上炖至填鸭烂熟即可。 |
| 火腿炖填鸭说明： |
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工艺：炖 口味：咸鲜味 |
| 火腿炖填鸭的制作材料 |
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主料：北京填鸭2000克 辅料：火腿150克 调料：料酒20克 大葱15克 姜10克 白砂糖3克 盐5克 味精3克 |
| 火腿炖填鸭怎么做好吃 |
| 火腿炖填鸭的热量 |
| 能量8676.09千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质210.82克,脂肪831.21克,碳水化合物86.24克,叶酸42.88微克,膳食纤维0.63克,胆固醇1978.5毫克,维生素A673.45微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.22毫克,烟酸92.46毫克,维生素C0.85毫克,维生素E11.32毫克,钙325.85毫克,磷3438.11毫克,钾3087.97毫克,钠5330.14毫克,碘5.4微克,镁143.7毫克,铁33.83毫克,锌29.44毫克,硒128.11微克,铜0.14毫克,锰0.45毫克, 火腿炖填鸭的做法，火腿炖填鸭怎么做 |
| 制作火腿炖填鸭的小贴士： |
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