白炒墨鱼卷是一道福建菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 月经不调食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析白炒墨鱼卷的做法,协助您做出美味可口的白炒墨鱼卷。
白炒墨鱼卷的做法 |
1. 墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;2. 花菇去蒂,洗净,切菱形;3. 青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;4. 冬笋削皮,洗净,切片; 5. 胡萝卜洗净,切片;6. 葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;7. 炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;8. 锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成。 |
白炒墨鱼卷说明: |
工艺:炒 口味:咸鲜味 |
白炒墨鱼卷的制作材料 |
主料:墨鱼400克 辅料:冬笋25克 青椒15克 调料:盐3克 味精2克 大蒜(白皮)10克 大葱15克 花生油30克 淀粉(蚕豆)10克 胡椒粉2克 |
白炒墨鱼卷怎么做好吃 |
1. 因有过油过程,需准备花生油250克;2. 目鱼刻花深度要一致,大小划一,过油要旺火,动作要快。 |
白炒墨鱼卷的热量 |
能量677.65千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质63.71克,脂肪33.74克,碳水化合物30.26克,叶酸32.16微克,膳食纤维0.98克,胆固醇904毫克,维生素A14.15微克,胡萝卜素84.8微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.2毫克,烟酸7.66毫克,维生素C12.2毫克,维生素E18.77毫克,钙90.85毫克,磷703.37毫克,钾1672.88毫克,钠2011.29毫克,碘57.2微克,镁166.46毫克,铁5.69毫克,锌5.71毫克,硒150.73微克,铜2.86毫克,锰0.64毫克, 白炒墨鱼卷的做法,白炒墨鱼卷怎么做 |
制作白炒墨鱼卷的小贴士: |
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。 |
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