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家常菜谱姜汁味大全

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三杯鸡

【工艺】:焖

【口味】:姜汁味

【标签】:台湾菜 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱

【做法】:1.  蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用;2.  将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味;3. 先用大火炖,待滚起时再改用小火焖约40分钟,再放进九层塔,片刻即可熄火。

干姜红糖粥

【工艺】:煮

【口味】:姜汁味

【标签】:快餐/主食

【做法】:1. 干姜洗净,切片;2. 红枣洗净;3. 大米洗净后用开水浸泡30分钟;4. 锅置火上,放入清水、干姜片,大火煮开后转小火,熬煮20分钟;5. 将大米、红枣放入姜汤中,大火煮开后改小火煮约30分钟;6. 食用时加入红糖调味即可。

嫩姜拌藕

【工艺】:拌

【口味】:姜汁味

【标签】:健脾开胃食谱 私家菜 清热去火食谱

【做法】:1. 将藕去皮洗净,切成圆片,用清水浸泡片刻;2. 姜去皮切末;3. 白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁;4. 炒锅添水烧开,放入藕片焯熟,捞出控水,浇入调味汁,撒入味精拌匀即可。

姜末拌海螺

【工艺】:拌

【口味】:姜汁味

【标签】:私家菜 脚气食谱 痔疮食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

【做法】:木耳用水泡发洗净待用;姜洗净去皮切成末;海螺洗净,推切成薄片,倒入开水锅里烫一下,捞入凉水里拔冷,装在盘里;黄瓜洗净直刀切片放在海螺片上;水发木耳直刀切小块放在黄瓜片上,最后将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒兑成汁,浇在海螺、黄瓜、木耳上拌匀即成。

清蒸蟹块

【工艺】:清蒸

【口味】:姜汁味

【标签】:山东菜 结核病食谱 关节炎食谱 壮腰健肾食谱 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱

【做法】:1.活蟹刷洗干净,斩杀后揭开蟹盖,将蟹一剁四块,蟹螯敲开,原样摆盘中,再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。 2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。

姜丝炒蛋

【工艺】:炒

【口味】:姜汁味

【标签】:贫血食谱 私家菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;2. 鲜姜去皮洗净,切成细丝;3. 炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,倒入蛋液翻炒,加入江米酒,小火5分钟即可。

姜汁皮皮虾

【工艺】:拌

【口味】:姜汁味

【标签】:山东菜 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 孕妇食谱

【做法】:1. 皮皮虾煮熟,剪去头尾,去掉背壳,腹部带肉摆放入盘;2. 姜末、盐、味精、香油调匀,倒在虾上即成。

姜汁?蟹

【工艺】:?

【口味】:姜汁味

【标签】:广州菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死,把蟹洗刷干净;2. 将姜茸15克浸入广东米酒中,成姜汁酒;3. 剩下的姜茸用精盐拌匀,盛在小碟中;4. 浙醋用小碟盛装;5. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取适量淋入盛在小碟的姜茸;6. 随即将蟹放入锅中,烹姜汁酒,用锅盖盖着?,边?边注入少量水(放上汤更佳);7. 待?至熟(转为红色)取出,原只上碟,跟姜茸、醋同上席即可。

姜汁炝虾仁

【工艺】:炝

【口味】:姜汁味

【标签】:北京菜 通乳食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 清热解毒食谱

【做法】:1.将虾仁洗净,上浆,大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下,即捞出,装入盘中。 2.把生姜捣碎榨出姜汁,再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁,浇在烫熟的虾仁上即成。

仔姜雪魔芋

【工艺】:炒

【口味】:姜汁味

【标签】:四川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 高血压食谱

【做法】:1. 将仔姜洗净切薄片,撒上盐腌10分钟,滗去盐水;2. 木耳泡涨,择洗干净;3. 淀粉(8克)放碗内加水调成湿淀粉(15克)备用;4. 豆瓣剁细;5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁;6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分,切成大条入油锅内过油,捞出沥油切片;7. 将炒锅内油烧热,下豆瓣酱炒至红色,下蒜片炒出香味,放姜片、魔芋、木耳同炒,烹入调汁,淋入香油,起锅装碟即成。